2026年10月24日放送の【有吉くんの正直さんぽ】井森美幸さん・アンガールズ・田中卓志さんがゲストで紹介した、よだれ鶏のお店は『中華旬菜ハオスイ』です。

『中華旬菜ハオスイ』は2024年10月に開店した中華料理店で、西武池袋線の桜台駅北口から歩いてすぐの桜台通り沿いにあります。
練馬で人気を集める「口水食堂」の2号店で、オーナーは本店と同じです。
店名の「口水（ハオスイ）」は、中国語でよだれを意味する言葉です。

本店が夜も定食を出す食堂スタイルなのに対し、桜台の店は紹興酒とともに楽しむカジュアルな中華居酒屋として生まれました。
広々とした店内は席の間隔にもゆとりがあり、本店にはない麺類が味わえるのも、こちらならではの魅力です。

人気の商品はよだれ鶏。
思い出すだけでよだれが出るほどおいしいことから名づけられた、店名の由来にもなっている一皿。
辛みを抑えた程よい酸味のタレがかかり、盛りつけの美しさにも目を奪われます。具を食べ終えたら、冷たいものと温かいものから選べる細切り干し豆腐を追加して、残ったタレと和えるのがおすすめです。

もうひとつの人気は梅菜扣肉。
とろりと煮えた豚肉の中に、発酵させたからし菜が入った、浙江や湖南で知られる料理です。甘じょっぱく濃厚な味わいに程よい酸味が重なり、紹興酒との相性は抜群と評判です。

次に挙げたいのは辣子海老。
一般的な鶏肉ではなく海老を使い、カリッと揚げてスパイシーに仕上げています。口に残る辛さは、炭酸で割った紹興酒がすっきりと流してくれます。

最後に紹介する焼き餃子は、少し茶色みのある厚めの皮をまとった大ぶりなサイズが特徴。パリッと焼けた皮を破ると、ジューシーな餡があふれます。

旬の食材を使った日替わりのシェフのおすすめも楽しみのひとつ。
紹興酒をビールで割った黒龍ビールや、炭酸水で割ったドラゴンハイボールなど、料理に寄り添う飲み方も用意されています。

有吉弘行・生野陽子・井森美幸・アンガールズ・田中卓志