【王様のブランチ】スープパスタ『ごちそうスープパスタ 代々木店（ごちスパ）』のお店の場所〔トレンド部〕

通称は「ごちスパ」。ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」を手がける株式会社パンチョが、新しいブランドとして立ち上げた1号店です。

パンチョは2009年11月に渋谷・道玄坂のふもとで1号店を開いた、ナポリタンひと筋のブランド。
麺とソースの開発で培った経験を生かし、食べ進めるうちに変わっていくスープの濃度や温度まで計算して、最後のひと口までおいしく味わえる一皿に仕上げています。

この店ならではの楽しみが、麺を食べ終えたあとの〆のチーズリゾット。
残ったスープにチーズを加えて仕上げるので、スープを最後まで余さず堪能できます。

ランチタイムには、店内で焼き上げるフォカッチャがおかわり自由で、もちもちとした食感と小麦の香りが魅力です。
スープに浸して食べるのもおすすめです。卓上にはガーリックオイルとチリオイルが置かれ、途中で味に変化をつけられます。

看板メニューは欲望のスープスパ。トマトベースのスープに、挽き肉のコクと魚介だしのうま味が重なります。
にんにくと唐辛子がきりっとアクセントを添え、後を引く味わいです。具材も多めで、麺によくスープが絡みます。

スープパスタは全11種で、トマト、クリーム、和風と味わいの幅が広いのも特徴です。

もうひとつの人気は背徳のカルボナーラ。卵黄とチーズ、クリームを合わせた濃厚なソースが麺を包みます。
黒胡椒が後味を引き締めるので、こってりしていても重たくなりすぎません。

アサリたっぷり濃厚ボンゴレは、アサリを具材とだしの両方に使って旨みを重ねた一杯です。磯の香りをしっかり楽しみたい日にぴったりです。

明太子とイカのクリームソースは、まろやかなクリームに明太子のほどよい辛みが寄り添います。

佐藤栞里・藤森慎吾・3時のヒロイン・パンサー