放送の【王様のブランチ バズりうどん】でインディアンスと松元絵里花さんがロケをした肉汁うどん・極太のピリ辛つくね汁うどんのお店は池袋の『うちたて家』です。
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武蔵野うどん 池袋駅「うちたて家（うちたてや）」
「うちたて家」は池袋にある武蔵野うどん専門店です。ムチムチとした弾力感や、小麦粉の深いうまみが特徴の武蔵野うどんを、熱々のつけ汁で楽しむことができます。
お店の武蔵野うどんは、茹でたてを流水で締め、光るようなツヤを持つ麺を提供しており、豚肉のうまみが鰹節の効いたつゆと絡み合い、素朴な地粉のうどんに絶妙な味わいをもたらします。
お店の武蔵野うどんは、茹でたてを流水で締め、光るようなツヤを持つ麺を提供しており、豚肉のうまみが鰹節の効いたつゆと絡み合い、素朴な地粉のうどんに絶妙な味わいをもたらします。
メディアでは日本テレビ系の沸騰ワード10皆藤愛子さん行きつけのお店として紹介されました。
- 小麦の味がダイレクトに感じられる
- 手打ちのため太さが異なりいろいろな食感が楽しめる
- 打ちたて･切りたて・茹でたて
- 武蔵野うどん
東京多摩地区・埼玉西部のご当地フード
打ちたてのつけうどんが主流 - 硬めに茹でて芯を残すことで小麦の風味を味わう
- つけ汁は自家製辛みそを加えたつくねを入れつゆで、煮込むことで辛味・鶏の旨味がでる
- つけ汁は3種類の鰹節がベース
本格武蔵野うどん うちたて家(南池袋/和食) | ホットペッパーグルメ
本格武蔵野うどん うちたて家（南池袋/和食/うどん・そば）の店舗情報・予約なら、お得なクーポン満載【ホットペッパーグルメ】！本格武蔵野うどん うちたて家のおすすめポイントは、毎日、天気・湿度・小麦のバランスを調整し、最高の武蔵野うどんをご提供してます！ 茨城の本店で作る自家製辛みそとひき肉とを混ぜ合わせたピリ辛のつくねは、ぜひ食べて頂きたい1品です！。本格武蔵野うどん うちたて家の地図、メニュー、口コミ、写真などグルメ情報満載です！…
| 住所 | 東京都豊島区南池袋3-13-17 |
|---|---|
| 電話 | 03-3980-3361 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
