アジフライ定食 高田馬場「酒肴 新屋敷(Alayashiki)」
高田馬場の賑やかな通りから一歩入った路地裏に位置し、まるで時間が止まったかのような懐かしい雰囲気を醸し出しています。
1日20食限定の限定アジフライ定食に使用されるアジは、長崎県松浦市から直送される刺身用の天然真アジで、新鮮さと品質を最優先にしており、不漁時にはランチ営業を休止するほどの徹底ぶりです。
店主の池田隼人さんは、全国でアジフライを食べ歩き、アジは下味をつけず、こだわりのパン粉、卵をつけて1匹づつ秒単位で揚げ加減を見極めることで驚きのサクふわ食感に。
薄衣でカリッと揚がっており、噛むとジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。食べ方にもこだわりがあり、天然海塩、大根おろしと梅醤油、オリジナルソースなど、お好みに合わせた様々な方法で楽しむことができます。
初夏には「鮎の塩焼き」が提供され、備長炭で丁寧に焼き上げられた鮎は、独特の風味を存分に楽しむことができます。また、夜には「アジフライバーガー」というユニークな一品も好評です。
- 限定20食のアジフライ
高田馬場から山手通り方面。旬を大切にした和食居酒屋。路地裏にある隠れ家「酒肴 新屋敷」。一軒家の古民家はどこか懐かしさがある。昼は絶品アジフライ定食が人気。2階の個室は1日1組限定。宴会におすすめ。…
[居酒屋好き人気店☆☆☆]こちらは『酒肴 新屋敷(高田馬場/居酒屋)』のお店ページです。実名でのオススメが74件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!…
住所 | 東京都新宿区高田馬場2-2-15 |
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電話 | 03-6205-6552 |
バナナマン・サンドウィッチマン・満島ひかり・岡田将生
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!