放送の【相葉マナブ】で紹介した、アロマフレスカ原田シェフの、『焼きねぎ トンナートソース』のレシピ・作り方。
焼きネギの甘みと香ばしさが際立つ一品です。シンプルに焼いた長ネギに、ツナとアンチョビを使った濃厚なトンナートソースをかけることで、コクのある味わいに仕上がります。アンチョビの塩気と甘酢らっきょうの酸味が絶妙に合わさり、奥深い味わいを楽しめます。
この記事の目次
焼きねぎ トンナートソース
材料
長ネギ 2本
塩 少々
サラダ油 適量
＜トンナートソース＞
ツナ 1缶（140g）
アンチョビ 4枚
マヨネーズ 20g
粒マスタード 小さじ1
オリーブオイル 大さじ3
甘酢らっきょう 20g
水 大さじ1
作り方
- 準備
長ネギ 3～4cm幅に揃えて切る - フライパンにサラダ油を引く
- 長ネギを立てて並べ、断面に焼き色がつくまで焼く
- 長ネギの側面を軽く焼き、塩をふる
- ミキサーにツナ・アンチョビ・マヨネーズと
- 粒マスタード・オリーブオイル・甘酢らっきょう・水を入れる
- 攪拌し、滑らかなソース状にする
- 器に長ネギを盛り付け、トンナートソースを添える
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐・小峠英二・バイきんぐ・岡部大・ハナコ
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！