材料

春キャベツ　1/4玉
新じゃがいも　4個（150g）
スパゲッティ（1.5mm）　120g
オリーブオイル　50mL
にんにく　2片
アンチョビ　20g
唐辛子　2本
イタリアンパセリ　4〜5枝
パルメザンチーズ　大さじ2

作り方

• 準備
  春キャベツは芯をとってざく切りにする
  新じゃがいもは30〜40分火が通るまで茹で、皮をむいてひと口大に切る
  にんにくはおろし金にクッキングシートを敷いてすりおろす
  唐辛子は半分に切って種を取り除く
• 水に対して1%の塩を入れた湯で、スパゲッティを5分茹でる
• 鍋にオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、唐辛子を加えて、弱火で混ぜながら炒める
• スパゲッティが茹であがる30秒くらい前に、春キャベツと新じゃがいもを入れて茹でる
• 湯切りしてボウルに入れ、新じゃがいもを軽く潰しながら混ぜる
• 器に盛り、【3】のソースをかける
• ざく切りにしたイタリアンパセリ、パルメザンチーズをかける

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