材料

春キャベツ　100g
にんにく　1/3片
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々
しょう油　少々
バター　5g
粗挽きコショウ　少々
豚バラ肉　4枚（100g）
塩　適量
ピザ用チーズ　適量（約25g）
パルメザンチーズ　適量（約8g）
小麦粉　適量
オリーブオイル　大さじ1

＜ソース用調味料＞
オリーブオイル　適量
にんにく　2/3片
トマトジュース（食塩不使用）　150mL
塩　少々
ケチャップ　大さじ1
バジルの葉　1枚
バター　5g
パルメザンチーズ　8g
粗挽きコショウ　少々

作り方

• 準備
  春キャベツを千切りにし、水にさらして水気をきる
  にんにくをみじん切りにする
  豚バラ肉を半分に切り、2枚が少し重なるように縦に置き、軽く塩を振り、1分ほど置く
• フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ炒める
  にんにくに軽く色がついたら中火にし、春キャベツ、塩を入れ、キャベツがしんなりするまで炒める
  火を止めてしょう油、バター、粗挽きコショウを加えて混ぜ、皿に移して冷ます
• 豚バラ肉の上に【2】、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをのせて巻く
  全体に小麦粉をまぶす
• フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、【4】を入れて焼き色がつくまで焼く
  焼き上がったら、バットにあげる
• フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくに軽く色がついたらトマトジュース、塩を入れて3分ほど煮詰める
  鍋底に線が書ける程度になったら弱火にし、ケチャップ、【5】を加えてソースを絡める
  火を止め、ちぎったバジルの葉、バター、パルメザンチーズ、粗挽きコショウを加えて皿に盛り付ける
  千切りキャベツとバジルの葉を添える

• 5
• 10
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