放送の【相葉マナブ】で紹介された『いちご飴』のレシピ・作り方情報。
ポイントはクリップを丸めて作る温度計代わりになる秘密道具・水飴の温度の見極め方・真似できるプロのデコレーションです。
ポイントはクリップを丸めて作る温度計代わりになる秘密道具・水飴の温度の見極め方・真似できるプロのデコレーションです。
この記事の目次
いちご飴
材料
いちご 3粒
＜飴＞
グラニュー糖 200g
水 40mL
クリップ
作り方
- クリップを真っ直ぐに伸ばしてから先端に円を作り吹き具を作る
シャボン玉の先端のイメージ - グラニュー糖を鍋に入れ水を入れる
- 水飴を160Cまで温める
水飴にクリップの先端の丸い部分を入れて、口でふいて風船のように膨らめば適温 - イチゴを竹串に刺し水飴にくぐらせる
- 水飴のデコレーションはクッキングシートを長めに敷いて、箸を2本渡し、スプーンで水飴を左右に降って綿菓子のような細い糸を作る
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
