材料

＜いちごのソース＞
いちご　360g
グラニュー糖　40g
レモン汁　20mL

＜ホイップクリーム＞
生クリーム　200mL
グラニュー糖　20g

＜ケーキ＞
いちご　100g
スポンジ　50g
フィンガービスケット　10本（50g）
モッツァレラチーズ　1個（100g）

作り方

• 準備
  いちご　縦半分に切る
  スポンジ　ひと口大に切る
  フィンガービスケット　3等分に折る
  モッツァレラチーズ　水気をきって手でちぎる
• いちごのソースは鍋にいちごを入れ、グラニュー糖をふりかける。中火にかけて煮立ったら、レモン汁を加えて10分煮る
• 氷水にあてて冷やす
• ホイップクリームはボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら6～7分立てにする
• ボウルのホイップクリームにいちご、スポンジ、フィンガービスケット、モッツァレラチーズを加えて混ぜる。いちごのソースを加え、マーブル状を残すように軽く混ぜる
• 器にケーキを盛り、いちごのソースをかける

• 5
• 10
• 1