放送の【相葉マナブ 冬にぴったりの肉料理】で紹介された豚を漬け込まずにできる栗原はるみ先生の『豚のしょうが焼き』レシピ・作り方情報。
豚肩ロース肉のジューシーさとしょうがのピリッとした風味が絶妙にマッチ。
ご飯のおかずにも、ビールのつまみにも最適です。しょうがの香りが食欲をそそり、みりんとしょうゆの甘辛いタレが肉の旨味を引き立てます。
この記事の目次
しょうが焼き
材料
豚肩ロース（しょうが焼き用） 300g
しょうが（すりおろし） 大さじ1
しょう油 大さじ4
みりん 大さじ3
サラダ油 大さじ1
千切りキャベツ
作り方
- 準備
豚肩ロース肉 2～3mm厚さに切る（厚かったらラップで伸ばす）
キャベツ せん切りにし、冷水につけて水けを切る
しょうが ゆっくり丁寧にすりおろす - ボウルにしょうゆ・みりんを合わせ、すりおろしたしょうがを加えて混ぜ、たれをつくる
- たれの適量をバットに移し、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、漬けずにくぐらセル
- フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を1枚ずつ並べる
- 1分間ほど焼いて、焼き色がついたら裏返し、30秒間焼く。フライパンを洗い、残りを同様に焼く。器に盛り、せん切りキャベツを添える
短時間で仕上げると柔らかく仕上がる - 千切りキャベツをのせた皿に盛る
- 5
- 15
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
『相葉マナブ』の最新レシピ
里芋の磯辺揚げ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『里芋の磯辺揚げ』レシピ・作り方。
里芋の磯辺焼きは、里芋のほっくりとした甘みと海苔の香ばしさが合わさった和の定番おかずです。皮つきのまま下ゆでしてから焼くことで里芋の旨みを逃さず、仕上げにめんつゆで煮絡めるだけでしっかりした味わいに仕上がります。
里芋・
海苔・
ゴマ油・
めんつゆ・
水・
...
詳しいレシピ・材料を見る
里芋の唐揚げ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さんの『里芋の唐揚げ』レシピ・作り方。
里芋の唐揚げは、里芋本来のほっくりとした甘みと衣の香ばしさが同時に味わえる、家庭で手軽に作れる定番おかずです。里芋を薄く輪切りにすることで短時間で火が通り、外はカリッと中はねっとりとした仕上がりになります。唐揚げ粉をまぶして揚げるだけのシンプルな調理法で、初心者でも失敗が少なく、揚げたてはもちろん冷めても味が落ちにくいのが魅力です。塩やレモンを添えるとさっぱりとした味わいになり、お弁当やおつまみ、家飲みメニューとしても大活躍します。衣にスパイスを加えたり、粉を薄くすることでカリッとした食感を強めるなどアレンジも簡単に楽しめます。
（2人分）・
里芋・
唐揚げ粉・
揚げ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
里マヨポテサラ
2025年11月2日放送の【相葉マナブ】里芋で紹介した、日本橋ゆかり野永喜三夫さん『里マヨポテサラ』レシピ・作り方
里芋のほっくりとしたねっとり感を活かした「里マヨポテサラ」は、じゃがいもとはひと味違う優しい甘みと滑らかな食感が魅力です。ツナのオイルを使うことで風味に深みが出て、白だしで旨味を整えると素材の良さが引き立ちます。
里芋・
きゅうり・
にんじん・
ツナオイル缶・
マヨネーズ・
白だし・
あら挽きコショウ・
水・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
魚介マヨつけ汁
2025年9月28日放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、そうめん『魚介マヨつけ汁』のレシピ・作り方
じゃがいも・
水・
たら・
鱈（白身魚）・
赤エビ・
顆粒ダシ 塩・
あさり・
マヨネーズ・
にんに...
詳しいレシピ・材料を見る
濃厚魚介白湯そうめんつゆ
2025年9月21日放送の【相葉マナブ】そうめん-1グランプリで紹介した、そうめん『』のレシピ・作り方
サバ水煮缶・
豆乳・
かつお節・
煮干し粉・
めんつゆ（4倍濃縮）・
青ネギ（小口切り）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
