2026年6月26日放送の【ザワつく!金曜日】クイズのご褒美グルメで紹介した、アップルパイのお店は『富士屋ホテル』です。

富士屋ホテルのアップルパイは、明治11年（1878年）に日本初の本格的リゾートホテルとして箱根・宮ノ下に誕生した富士屋ホテルが生んだ、歴史ある銘菓。

創業者の山口仙之助が海外での多くの経験をもとに築いたこのホテルは、その後150年近くにわたって増改築を重ね、箱根を象徴するクラシックホテルへと成長しました。

1997年には本館をはじめとする多くの建物が登録有形文化財に指定され、また2018年から2年以上にわたる耐震補強・大改修を経て、2020年7月に「新生富士屋ホテル」として生まれ変わりました。

ヘレン・ケラー、チャーリー・チャップリン、ジョン・レノンなど、世界中の著名人が愛した由緒ある老舗ホテルです。

アップルパイがホテルのメニューにはじめて登場したのは、大正4年（1915年）のことで、今から110年以上も前のことです。

それ以来、代々レシピを受け継ぎ、アップルパイは富士屋ホテルの看板メニューの一つとして、著名人をはじめ、多くのお客様に愛されてきました。

かつてホテルが進駐軍に接収されていた時代に振る舞われたというエピソードも残るなど、アメリカの家庭の母親の味を再現したアップルパイとして、半世紀以上にわたり守り続けられてきた味です。
その味を守る職人たちの思いを体現する場として、2016年4月にはパイ専門の工房「The PIE FACTORY」が誕生しました。

富士屋ホテルのアップルパイは、じっくり煮詰めたリンゴに、しっかりシナモンをきかせ、さらにオレンジマーマレードをプラスすることで、甘さの中にさわやかな酸味のある味に仕上げています。
一見するとシンプルな外観ですが、断面を見ると厚さの中にリンゴがびっしり詰まっていて、その迫力に驚かされます。80分かけてじっくりとオーブンで焼き上げられ、リンゴがたっぷりと詰まったアップルパイが完成します。

パイ生地はサクサクとした食感で、甘いものが得意でない方にも喜ばれるほどよい甘さに仕上がっています。ホテルのラウンジでは温かいものと冷たいものを選んでいただくことができ、冷たいアイスクリームを添えたアップルパイアラモードもたいへんな人気を誇っています。

石原良純・長嶋一茂・高嶋ちさ子・高橋茂雄