【1泊家族】カキオコ・牡蠣お好み焼き『タマちゃん』岡山県備前市のお店情報〔彦摩呂〕

JR赤穂線の寒河駅から徒歩すぐ、国道250号沿いという好立地にあり、車でも電車でもアクセスしやすいのが嬉しいところ。

バイカー向けの駐輪スペースも設けられていて、ツーリング途中の立ち寄りにも重宝されています。日生に数あるカキオコの名店のなかでも、ネット検索数で圧倒的なトップを誇る存在で、地元はもちろん、遠方からわざわざ足を運ぶファンも後を絶ちません。

タマちゃん最大の魅力は、なんといってもその独自のスタイル。
お好み焼きを鉄板で焼く際にオリーブオイルを使うのがタマちゃん流。

表面はカリッと香ばしく、中はふんわりと仕上がり、牡蠣のうまみがいっそう際立ちます。さらに、焼き上がったお好み焼きには、特製ソースとアンデス産の岩塩がハーフ＆ハーフでかかってくるのが定番スタイル。
「まずソースから食べてください」とお店のスタッフが教えてくれるそうで、途中から岩塩のさっぱりした風味に変わる瞬間の「味変」が、リピーターを生み出す秘密のひとつとなっています。

牡蠣のシーズンには生牡蠣を、オフシーズンは冷凍牡蠣を使うことで、通年を通してカキオコを楽しめるのも、他のお店にはない大きな強みです。

人気はカキオコの丞。1枚のお好み焼きにたっぷり250gもの牡蠣が入った贅沢な一品で、お好み焼きをほぐすとゴロゴロとした牡蠣がこぼれ落ちてくるほどのボリュームです。
ダシ入りの生地と刻みキャベツ、特製の天かすが織りなすふわカリの食感に、肉厚でプリッとした牡蠣の組み合わせは、一度食べたら忘れられない味わい。

牡蠣シーズンの週末ともなれば、開店前から行列が並び、1時間以上待つことも珍しくありません。待つ価値は十分にあると、多くの人が口を揃えます。

カキオコ以外にも、タマちゃんには個性あふれるメニューが揃っています。日生近海で捕れる地元のガラエビをたっぷり使った得エビの丞は、プリプリのエビが3〜4尾も入った豪快な一品。

備前の名産であるアナゴを2本丸ごと使ったアナゴの角焼は、香ばしさと上品な甘みが鉄板の上で広がります。さらに、カレーとチーズの風味が絡むカレーカキオコというユニークなメニューもあり、定番に飽き足らないお客さんの心をくすぐります。

ノブ・千鳥・弘中綾香・盛山晋太郎・見取り図・リリー・見取り図・河北麻友子・中村俊介