2024年2月26日放送の【小泉孝太郎・吉田鋼太郎 Wコータロー 東京の地下をゆく。】で紹介された東京の地下のお店まとめです。では東京駅を中心とした、日比谷・有楽町・丸の内・八重洲のお店を巡りました。
日比谷エリアでは東京ミッドタウン日比谷で納豆カレーパン・チョコレート・苺大福を、有楽町エリアでは東京交通会館地下の大分アンテナショップ・徳田酒店で大阪風の玉子焼を堪能しました。

ブーランジェリーボヌールは、日本の心とフランスの伝統を融合させたパンを提供することをコンセプトにしたパン屋さんです。素材の持つ香りや味わいを大切にし、それぞれの合うこだわりの素材を使用しています。

特に、溶岩で作った石窯で焼き上げることにより、中は水分をしっかりと抱き込みふっくらもちもちに、外皮はパリッとした食感に仕上がるよう工夫しています。「焼き立てへのこだわり」が強く、店内では必ず30分に1度は焼き立てを提供し、「ただいま焼き立てでございます！」という声が常に響いています。

鈴懸は、豊かな自然溢れる九州・博多の地で創業してから百年以上、和菓子づくり一筋に歩んできた老舗です。

初代中岡三郎が「現代の名工」として章されたこともあり、その教えは今も受け継がれています。伝統の技術を守りつつも、時代に合わせた新しい試みを織り交ぜ、和菓子の新たな魅力を追求し続けています。

鈴懸では佐賀県産のヒヨクモチを使用した「鈴乃◯餅」や新潟産の糯米「こがねもち」を使った「鈴乃最中」など、地元の厳選された素材を活かした商品が評判です。

『デリーモ』はシェフ兼ショコラティエである江口和明氏によって、こだわり抜いた素材を使用し、新しいスタイルのカフェとして創り上げられました。生菓子や焼き菓子をはじめとするショコラスイーツや、贈答用の洋菓子など、多数のラインナップを取り揃えています。

特にブロンドチョコレートとエスプレッソを合わせたケーキや、ピスタチオをふんだんに使用したパフェ「ピスタチオホリック」は、訪れる人々に新たな味わいの体験を提供しています。
また、ショコラ生地のスフレパンケーキ「ブラックダンディー」は、チョコチップ入りのショコラクリームを添え、ショコラソースとココアパウダーで仕上げられており、スイーツ好きをも唸らせる逸品です

『おおいたアンテナショップ温泉座』は、大分県のアンテナショップで、東京交通会館地下1階にあるお店です。
お店では無料で足湯を楽しむことができ、ビニールソックスが用意されているため、靴下を履いたままで利用できます。
大分県別府温泉の温泉水を使った「足湯」は、訪れる人々に大変人気です。

徳田酒店は、明治23年に創業した酒類卸業から始まった徳田グループの飲食事業として運営されています。

徳田酒店では、お酒を美味しく楽しめる空間の開発と運営に力を入れており、大衆飲み処としての手作り「おばんざい」と豊富なお酒の品揃えが特徴です。また、牛タン「焼味尽本舗（やみつき）」やイベリコ豚しゃぶ「京橋ちくも」など、多くの店舗・業態の開発を行い、お酒と笑顔あふれる楽しい時間を提供しています。

番組では小泉孝太郎さん・吉田鋼太郎さんが大阪のお好み焼きのような京橋玉子焼を堪能しました。

旭川ラーメン番外地は、昭和43年10月に創業した東京駅八重洲地下街にある吉田鋼太郎さんが昔から通うラーメン店です。

これまで50年以上にわたり、変わらぬ製法で、安心して「美味しい」と言われるような、優しいラーメン作りを続けています。

旭川ラーメン番外地 八重洲北口店の一番の特徴は、独特のWスープにあります。このスープは、魚介と豚骨・鶏ガラ・野菜を使い、臭みや雑味を出さないために具材を煮込み過ぎない、透明度の高いスープです。
加えて、旭川特有の加水率の低い、中細縮れ麺を使用しており、スープとの絡みが絶妙です。毎日でも食べられるような、尖り過ぎず、癖や個性が強すぎないラーメンを提供している点が、吉田鋼太郎さんを含め多くのファンを魅了しています。

BUTTER 美瑛放牧酪農場は、2023年春に東京丸の内にオープンした店舗です。

北海道美瑛町にある広大な美瑛放牧酪農場では、1年中完全放牧された牛たちが健康的に育てられています。
この酪農場では、4種類の牛から得られるミルクを使用して、出来立てのチャーニングバターを製造しています。「ミルクを食べるバター」として知られるこのバターは、美瑛で絞りたての生乳から素早くクリームを分離し、東京に運びながらエージングを施すことで、ミルクの風味を最大限に残しています。

丸の内ビルディングの店頭では、毎日作りたてのバターを希望のサイズや形に仕立てています。

ラベイユは、1946年に創業した蜂蜜ブランドで、自社養蜂場の蜂蜜やマヌカハニーなど、世界12か国から80種類以上の蜂蜜を集めた専門店です。

新丸ノ内ビルディング内にある店舗では、壁面にずらりと並ぶ蜂蜜を試食することができ、蜂蜜のソムリエがお客様の好みや用途に応じてピッタリの蜂蜜を選ぶお手伝いをしています。店舗では、蜂蜜以外にも、蜂蜜を使った食品や菓子、ローヤルゼリーやプロポリスなどのミツバチ健康食品も販売しています。

BARBARA market place 151は、新丸ビル地下でヨーロッパ各地の料理をカジュアルに楽しむことができるイタリアンレストランです。

店内は「ヨーロッパの市場」をテーマにしており、70種類に及ぶ豊富なフードメニューとドリンクを提供しており、特に300度以上の高温で焼き上げる石窯料理がおすすめです。

小泉孝太郎・吉田鋼太郎・松下由樹