2026年5月23日放送の【二軒目どうする？〜ツマミのハナシ〜】工藤美桜さんがゲストで紹介した、秋葉原の炉端焼きのお店は『郷味（さとみ）』です

日本酒 炉端焼き 郷味 本店は、東京・秋葉原の電気街のイメージとはまた異なる、落ち着いた和の空気が漂う炉端焼き居酒屋です。イタリアンのお店が30年前に出店したお店だそうで、トリッパも名物です。

JR秋葉原駅の昭和通り口から徒歩5分、地下鉄日比谷線の1番出口からなら徒歩3分という好立地にあります。

東京都千代田区神田和泉町のビル1階に店を構え、今年で24周年を迎えた地元に愛され続けるお店。
岩手・宮城・北海道などから仕入れる産直の旬の食材を炉端でじっくり炙り、厳選した全国の地酒とともにゆったり楽しめる空間として、日本酒ファン、旅行者まで幅広い層に親しまれています。

郷味が他店と一線を画すのが、黒龍という日本酒の専売店であるという点です。黒龍は福井県永平寺町に蔵を構える黒龍酒造が手がける銘酒で、1804年（文化元年）の創業という長い歴史を持ちます。
そして1975年には日本で初めて大吟醸酒を商品化した吟醸蔵としても知られ、その代表作が伝説的な銘酒龍です。
郷味はその黒龍のフルラインナップを扱える全国でもごく数店舗しかない専売店のひとつ。

お店の売れ筋ナンバーワンに輝くのが、北海道の活帆立て浜焼き。
北海道から直送された活帆立てを炉端でそのまま焼き上げるシンプルな一品で、ふっくらとした身と磯の香りが口いっぱいに広がります。

毎冬に登場するぶりのしゃぶしゃぶは、毎年もっとも楽しみにされる季節限定メニューで、脂ののった旬のぶりを薄切りにして出汁にくぐらせるだけで、とろけるような旨みが楽しめます。鍋コースでも大人気の一品で、ランチ時や週末はとくに早めの予約が安心です。

炉端の名物料理として外せないのが、宮城の鳴瀬産トロ牡蠣。
宮城の漁師から直送された2年物の特大サイズの牡蠣を炙っていただくもので、その濃厚なうまみは格別。ただし品質の高いものしか仕入れないため毎日あるとは限らず、訪問前に問い合わせておくのがおすすめです。

また人気の博多の豚巻き野菜串は、野菜を薄切り豚肉でくるりと巻いた串焼きで、炉端の火でこんがりと炙られた香ばしさが食欲をそそります。

さらに五島列島・土佐沖・千葉など各地から仕入れた天然魚を使ったお刺身の盛り合わせも、鮮度の高さでリピーターが多いメニューのひとつ。

天然魚を無添加・塩と水のみにこだわって作り上げた一夜干しは、素材の力をそのまま感じられるお店ならではの逸品です。
八丁味噌を使ったじっくり6時間煮込みの土手煮も毎日限定で登場し、日本酒との相性は抜群です。

松岡昌宏・博多大吉