2026年5月14日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】松戸のタクシー会社が紹介した、ザクザク衣のゴジラのようなトンカツのお店は『三太』です。

とんかつ 三太は、1972年（昭和47年）に高橋修正さんと清子さんご夫婦が千葉県松戸市樋野口に二人三脚で切り盛りを始めたとんかつ専門店です。

もともと修正さんは新宿にあった老舗「とんかつ 三太」で腕を磨き、暖簾分けの形で松戸の地に自分たちのお店を開きました。
その後、修正さんがケガで厨房を離れることになったのを機に、息子の秀尚さんが2代目として引き継ぎ、現在も変わらない味を守り続けています。

このお店最大の個性は、衣に使う自家製パン粉。
市販のパン粉は一切使わず、食パンを手でちぎって荒く仕上げたパン粉だけを使うというのがここのこだわりで、これが他では味わえないザクザクとした食感を生み出しています。

さらに、席に着くとすり鉢とごまが用意されていて、待っている間に自分でごまを擦るというスタイルも三太ならでは。そのすり立てのごまに甘口の自家製ソースを合わせてカツをいただくのが、代々受け継がれてきた食べ方です。

加えて、半熟卵を使ったオリジナルのつけだれも三太を象徴するひと皿で、半熟卵に自家製の甘口ソースを溶き合わせて作るこのソースは、ザクザクのパン粉と絶妙に絡み合い、独自の世界観を作り上げています。揚げ油にはラードと植物油をブレンドしているとも伝わっており、それが香ばしい風味と軽い後味を両立させている秘密とも言われています。

ロースカツ定食は、荒目のパン粉をまとったロースカツ。
まず何もつけずに口に運ぶと、ジュワッとあふれ出す脂身の甘みとパン粉の香ばしさが直接伝わってきます。

岩塩でシンプルに味わうのもよし、すり立てのごまと甘口ソースで食べるのもよし、さらに半熟卵ソースを追加すれば、カツがまるでかつ丼のような豊かな味わいに変化します。肉の量もいくつかのサイズから選べるほか、定食にはキャベツの千切り・お新香・みそ汁がつき、キャベツはお替わり自由という気前のよさも魅力です。

ヒレカツは、ロースカツとはまた違う魅力を持つ一品です。きめ細かくやわらかなヒレ肉を粗めのパン粉で包んで揚げるため、外はザクッ、中はしっとりという対比がより際立ちます。100グラムから1.5倍量まで選べ、がっつり食べたい方にも対応しています。一方、クリームコロッケは、一見ずっしりと重そうに見えて実際に口にすると驚くほど軽やか、それでいてクリームの濃厚さはしっかりと感じられるという、バランスの妙が絶妙な人気サイドメニューです。ロースカツやヒレカツに添えて頼む常連さんも多く、とんかつ目当てで来てこのコロッケに魅了されるという方も後を絶ちません。また、一口カツ定食は小ぶりのカツを数切れいただくスタイルで、ひと口ごとにサクサクの衣の食感が楽しめるとあって、特に女性やお子さまにも好評です。カウンター・テーブル・小上がりと席の種類が豊富で、家族連れでも気軽に立ち寄れるのも松戸の人々に長く愛されてきた理由のひとつでしょう。

吉村崇・平成ノブシコブシ・クロちゃん・安田大サーカス・後藤真希・矢田亜希子