2026年5月14日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】松戸のタクシー会社が紹介した、貝出汁の白いオムライスのお店は『ビストロ アンシャンテ』です。

フランス食堂 ビストロ アンシャンテは、千葉県松戸市の中心部、松戸駅西口から徒歩約5分の流山街道沿いに建つビルの2階にある、フランス家庭料理のお店です。

創業から25年以上の歴史を持つこのお店を切り盛りするのは、松戸出身のオーナーシェフ、富岡孝信さん。東京・丸の内にあった「丸の内精養軒」の厨房で料理の基礎をしっかりと叩き込み、その後はドイツ・フランクフルトの領事館公邸料理人という異色の経歴も持つ実力派です。

ランチタイムに注目すると、ほとんどのメニューがリーズナブルな価格帯で、カップスープ・サラダ・コーヒーがセットについてくるのが嬉しいところ。
そのスープがまた本格的で、冷製スープの定番じゃがいものビシソワーズが登場することも。仕上げに少量のラー油を加えるという富岡シェフ流のひと工夫が、ほのかな辛みと奥行きをプラスしています。

創業以来ずっと人気を守り続けているのがオムライス。
長年にわたって多くのお客さまに愛されてきた、まさにお店の顔ともいえる一品。ふわりと包まれた卵の中に、丁寧に仕上げたライスが詰まったこの定番メニューは、初めてお店を訪れた方がまず選びたい一皿です。

そしてディナーに人気を集めているのが牛バラの赤ワイン煮です。じっくりと時間をかけてやわらかく煮込まれた牛バラ肉は、フォークを入れるだけでほろほろとほぐれるほどの仕上がり。赤ワインの芳醇な香りとともに、肉のうまみが口いっぱいに広がる、フランス家庭料理の醍醐味を存分に味わえる一品です。

その他にも、ビストロハンバーグは付け合わせまでひと工夫が施されていて、ランチでも夜でも幅広い層に愛されています。旬の食材をシェフが自由な発想で調理する本日の煮込み料理は、季節によって豚バラとトマトの煮込みなどが登場し、その日にしか味わえない特別感があります。また、ビストロロールキャベツもやさしい味わいで人気が高く、テイクアウトにも対応しているためお土産に持ち帰るファンも少なくありません。富岡シェフがフレンチの技法に和の素材やスパイスを忍ばせるオリジナリティあふれるスタイルは、一度食べるとまた来たくなる不思議な引力があります。

吉村崇・平成ノブシコブシ・クロちゃん・安田大サーカス・後藤真希・矢田亜希子