2026年5月14日放送の【タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって】横浜のタクシー会社が紹介した、チャーハンのお店は『中華そば 東光』です。

中華そば 東光は、横浜中華街の名店・東光飯店で長年腕を磨いたシェフが、2021年7月に新たな一歩を踏み出してオープンしたお店です。

場所は、元町・中華街駅から徒歩では30分以上かかる本牧ふ頭の入口付近、「横浜マリンハイツ」1階。観光客が行き交う中華街の賑わいからは少し離れた、海沿いの住宅地に静かにたたずむ隠れた名店です。

お店のシンボルといえば、やはり東光炒飯（東光チャーハン）です。横浜中華街の東光飯店で長く愛されてきた伝統のひと皿を、この地で受け継いでいます。

福建料理に着想を得て、それをより豪華に仕立てた具だくさんのあんかけチャーハンで、豚肉・小柱・海老などの海鮮に加え、セロリ・ニンニクの芽・干し椎茸・人参といった7種類の食材を特製のオイスターソースで炒め、パラリと仕上げた卵炒飯の上に熱々の餡として盛り付けます。
口に運ぶたびに、濃厚な旨みと具材それぞれの食感が層を重ねて広がり、ときおり顔を見せるセロリのさわやかな香りがアクセントになっています。

中華そば（ラーメン）は、シンプルな醤油ベースのスープながら、丁寧にとられた出汁の深みがしみじみと感じられる一杯です。
なめらかな細麺との相性も抜群で、柔らかく仕上げたチャーシューがさりげなく添えられ、食べるほどにほっとする安心感があります。

半チャーハンとのセットで注文する方も多く、昔ながらの食堂の風情をそのまま味わえる組み合わせとして定番の頼み方になっています。

焼き餃子は、厚みのある皮がもちもちとした食感で、肉多めの餡との一体感が秀逸です。

辛口チャンポンは、一見するとおとなしそうな見た目ながら、スープの中にじんわりと唐辛子の辛みが潜んでいて、食べ進めるうちにじわじわと体が温まってくる奥ゆかしい辛さが特徴

吉村崇・平成ノブシコブシ・クロちゃん・安田大サーカス・後藤真希・矢田亜希子