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うどん屋さんで朝食「春日」
春日の持ち味は、強いコシとむっちりとした食感を備えた手打ち麺、そして4種類の削り節を使った出汁です。麺はほんのり黄金色を帯び、噛むとしっかりとした弾力が感じられる仕上がり。
冷たいうどんでは力強いコシが際立ち、温かいうどんでは出汁となじみながら、もちっとしたやわらかさも楽しめます。
人気の商品はとり天ぶっかけ。
長年愛される不動の人気メニューで、店主自身も一度は味わってほしい一杯として挙げています。揚げたてのとり天は衣がサクッと軽く、中はふんわりやわらか。肉汁と鶏の旨味を閉じ込めるようにじっくり揚げられており、冷たいうどんのむっちりとしたコシと好対照を描きます。
ぶっかけのつゆが麺にからむと、削り節の風味と白醤油の穏やかな味わいが広がり、とり天の香ばしさも加わります。揚げ物を合わせながら重たくなりすぎず、麺そのものの弾力もしっかり楽しめるのが、この店らしい組み合わせです。
もうひとつの名物は五目エビ天うどん。
大きな揚げたてのエビ天を主役に、きつねや肉などさまざまな具が重なる華やかな温うどんです。最初はサクッとしたエビ天を味わい、途中から熱い出汁に浸せば、衣に旨味が染み込んでしっとりとした食感へ。具材から出る甘みやコクもつゆに溶け込み、一杯の中で味が少しずつ深まっていきます。
人気の商品は五目ぶっかけ。
具材をたっぷりとのせながらも、冷たいつゆでさっぱり味わえる一杯です。それぞれの具から出る旨味がぶっかけつゆに重なり、手打ち麺の強いコシを噛みしめるたびに、出汁の奥行きが感じられます。暖かな季節にも選びやすい、春日の麺の魅力がよく分かるメニューです。
定番として親しまれるのが肉うどん。
温かい出汁と肉を合わせた親しみやすい一杯で、初めて訪れる人にも選ばれてきたメニューです。肉の旨味と甘みが澄んだ出汁になじみ、卓上の生しょうがや柚子酢を少し加えれば、後半は香りの変化も楽しめます。手打ち麺、出汁、具のバランスを素直に味わいたいときに似合う一杯です。
- 1999年創業約 30種類のうどんが楽しめる人気店
こちらは『春日(土佐/うどん)』のお店ページです。実名でのオススメが3件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!
retty.me
| 住所 | 高知県高知市知寄町1-4-37 |
|---|---|
| 電話 | 088-883-2224 |
高知ブランド「イチヤ帯屋町店」
| 住所 | 高知県高知市帯屋町1丁目10−18 |
|---|---|
| 電話 | 088-823-6418 |
高知市東部総合運動場
- 2005年からオリックス・バファローズが秋季キャンプの場所として使用
高知市東部総合運動場 | 公益財団法人高知市スポーツ振興事業団
高知市東部総合運動場(愛称:INOUE・東部スポーツパーク)施設情報 料金表 アクセス 住所・TELINOUE・東部スポーツパークは高知市東部の田園地帯に位置する総合運動施設です。場内には……
vertexaisearch.cloud.google.com
| 住所 | 高知県高知市五台山丙1736−1 |
|---|---|
| 電話 | 088-878-1150 |
高知のマヨネーズラーメン 堀詰駅「土佐 二刀流」
高知の夜の風景をつくってきた屋台「ゆき」の系列店で、屋台の味を店舗で楽しめる一軒としてスタートしました。
開店当初から軸になっているのが、高知の屋台文化を思わせるラーメンと餃子。醤油、塩、味噌、鶏白湯など幅広いラーメンをそろえながら、屋台生まれの個性的な味も残しています。
人気の商品はマヨネーズラーメン。
店を代表する一杯で、高知の屋台で親しまれてきたマヨネーズ入りラーメンを受け継いでいます。
スープにマヨネーズを合わせることで白くまろやかな見た目になり、細麺と組み合わせた個性派。チャーシューやもやし、刻みねぎなどが添えられ、マヨネーズのコクと酸味がスープ全体を包み込むのが特徴です。
もうひとつの名物は屋台餃子。
高知の屋台文化をラーメンと並んで感じられる一品で、表面を香ばしく焼き上げた皮と、野菜を使った餡の組み合わせが持ち味です。小皿料理として頼みやすく、ラーメンを待つ間やお酒と合わせて楽しむのにも向いています。
さっぱりと締めたいときは柚塩ラーメン。
柚子の香りと塩味を合わせたスープに、ストレートの細麺を合わせています。マヨネーズラーメンとは対照的に、柑橘の風味を生かした軽やかな一杯で、飲んだ後にも選びやすい仕立てです。個性の異なるラーメンを食べ比べられるところにも、メニューの幅広さが表れています。
ご飯ものなら炒飯。
ラーメンや餃子だけで終わらず、香ばしく炒めたご飯ものまでそろうのが土佐二刀流の懐の広さです。小さめのサイズも用意されてきたため、ラーメンだけでは少し物足りないときに添えるのにも便利。天津飯や焼豚丼なども並び、深夜の軽い一杯からしっかり食べたい朝方まで、そのときのお腹に合わせて選べる店です。
- 土佐二刀流
2019年オープン屋台ゆきの系列店高知の隠れた物マヨネーズラーメンが人気
ラーメン土佐二刀流(高知市/ラーメン) – Retty(レッティ)
こちらは『ラーメン土佐二刀流(高知市/ラーメン)』のお店ページです。実名でのオススメが5件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう!
retty.me
| 住所 | 高知県高知市追手筋1-8-19 相互ビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 088-802-6218 |
※公式サイト・Instagramから情報を引用させていただいております。
大歩危小歩危
全長は約8キロメートルにおよび、美しい景観が多くの人を惹きつけています。
「歩危(ほけ)」という名前は、川沿いにそそり立つ険しい崖を指す古い日本語に由来すると言われています。また、「大股で歩くと危ないから大歩危」「小股で歩いても危ないから小歩危」という、地形の危険さを表す説も伝えられています。かつては尾根沿いの危険な細道を示す言葉でしたが、時を経て、この地域全体の地名として使われるようになりました。
大歩危小歩危の地層は、日本列島がどのようにできたのかを知る上で大切な場所として、国の天然記念物に指定されています。
| 住所 | 徳島県三好市山城町 |
|---|---|
| 電話 | 0883-84-1211 |
杉の大杉
この巨木は推定樹齢3000年といわれ、日本屈指の歴史を持つ杉として知られています。
一本の木の根元から二株に分かれて育っており、人々からは「夫婦杉」の愛称で親しまれています。根元で合着している姿から、別名「夫婦杉」や「出世杉」とも呼ばれているのです。
この杉の大スギは、太古の昔に須佐之男命が植えたという伝説が残っています。古文書には、10世紀初めの延喜12年(912年)に京都から来た武士が、木の根元に三尊像を祀ったという伝承も記されています。この木は、古くから信仰の対象になっていました。南大杉と北大杉という二株があり、南大杉は根元の周囲が約20メートル、樹高が約60メートルで、北大杉は根元の周囲が約16.5メートル、樹高が約57メートルあります。その圧倒的な大きさに、訪れる人は自然の力強さと長い年月の重みを感じるでしょう。
杉の大スギは、多くの著名人が参拝したことでも有名です。幕末には山内容堂や坂本龍馬がこの木を訪れました。第二次世界大戦後には歌手の美空ひばりさんも立ち寄っています。ひばりさんは9歳の頃、公演旅行中に交通事故に遭い、大豊町で療養していました。その際、この八坂神社に参拝し、「日本一の歌手になれますように」と願いをかけたという逸話があります。その縁で、彼女の没後には杉の大スギの近くに遺影碑と歌碑が建てられました。遺影碑のボタンを押すと、ひばりさんの歌声を聞くことができます。
- 杉の大杉
出世杉美空ひばりが事故に遭った際 この地で療養生活を送り帰京前に日本一の歌手になれますようにと願掛けをした
| 住所 | 高知県長岡郡大豊町杉794 八坂神社境内 |
|---|---|
| 電話 | 0887-72-1585 |
皿鉢料理・鰹のわらやきタタキ「土佐御苑」
日曜市やひろめ市場、高知城といった高知観光の中心地からも歩いて行き来できる立地のよさから、県内外の旅行者に長く支持されてきました。
高知城の姿を望める露天風呂付きのスイートは、この宿だけの贅沢な仕掛けです。
最上階に設けられた琉球畳の客室からは、南国らしい温もりある空間の向こうに城の雄姿を眺められ、記念日の滞在にふさわしいひと部屋として用意されています。
人気は高知名物の鰹のタタキ。
新鮮な鰹を強火で一気に焼き上げることで、皮目は香ばしく、中はしっとりもっちりとした食感に仕上がるのが持ち味。
料理長特製のゆずぽん酢を添えて味わうスタイルで、土佐の食文化を代表する一皿として、宿泊客からも売店の土産としても親しまれています。
もうひとつの人気は和牛づくし会席。
土佐あかうしなど高知が誇るブランド牛を主役に据え、旬の魚介や地の野菜を盛り込んだ会席仕立てで、夕食は料亭「花蝶庵」の個室や食事処でゆっくりと楽しめる献立です。牛肉のうまみをすき焼きや炙りなど異なる調理法で味わえる構成が、贅沢な晩餐のひとときを演出しています。
朝食で評判を集めているのは手むすびおにぎり。
「朝食四国一」を掲げるビュッフェの中でも看板格の存在で、14種類の具材から好みのものを選び、職人がその場で結んでくれるのが魅力です。四万十あおさ海苔を使ったラーメンやゆずたま卵かけご飯なども並び、約50種類のメニューから土佐の朝を存分に味わえます。
宴席で欠かせないのが皿鉢料理。
新鮮な魚介や地の食材を大皿に豪快に盛り合わせる高知伝統の饗宴料理で、仲間や家族と分け合いながら味わうのが土佐流の楽しみ方です。
- 創業62年の老舗旅館土佐の山海の幸を使った会席料理が人気
- 名物「鰹のわらやきタタキ」
- 豪華すぎる皿鉢料理に一同言葉を失う
- 皿鉢料理
高知では宴会を催すことを『おきゃくと呼びそこで振る舞われる大皿料理
真心こめた美食の老舗宿 土佐御苑 | 高知のホテル・旅館[公式サイト・ベストレート価格保証]
高知市中心部に位置し、「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」の料理部門で連続入賞する、料理自慢の宿でございます。高知城を眺める露天風呂付スイートをはじめ、旅のスタイルに合わせたお部屋タイプやプランご……
www.tosagyoen.co.jp
| 住所 | 高知県高知市大川筋1丁目4−8 |
|---|---|
| 電話 | 088-822-4491 |
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!
