2026年8月29日放送の【モヤモヤさまぁ〜ず２】で紹介した、黒カレー・大人のお子様ランチのお店は『キッチン ケージ』です。

Kitchen KEIJIは、2008年6月に東村山市・久米川でオープンした洋食レストラン。

Kitchen KEIJIの魅力は、昔ながらの洋食を軸にしながら、料理の幅をひとつの型に閉じ込めていないこと。
築地から届く新鮮な食材を使った料理をはじめ、ハンバーグ、オムライス、パスタ、肉料理など選択肢は実に多彩です。

その姿勢は仕込みにも表れています。イベントでローストビーフを作った際には、肉の下処理で出る脂や筋、香味野菜を焼き、余分な脂を丁寧に除いて牛のだしを取り、弱火で3日間以上煮込んでソースの土台を仕込みました。
肉を焼いた鍋に残る旨味まで水でこそげ取って生かし、フォンド・ヴォーや黒トリュフバターへつなげるという、洋食屋らしい手間のかけ方です。

人気の商品は和牛ハンバーグ。
現在の料理メニューでも「1番人気」とされる、店を代表する洋食メニュー。
しっかりと厚みのあるハンバーグに艶やかなソースを合わせ、肉の旨味を受け止めながらも重たさを残しにくい仕立て。

人気のもうひと品はとろとろオムライス。
やわらかな卵をご飯にまとわせ、デミグラスソースまたはケチャップで楽しむ洋食屋の定番です。デミグラスを選べば、ふんわりとした卵に濃厚なソースが重なり、まろやかな口当たりとコクが一体に。牛すじシチューやハンバーグ、蟹クリームコロッケなどを組み合わせたアレンジも。

パスタで人気なのはペスカトーレ。
魚介類の旨味とトマトの酸味、コクを合わせたパスタ。

昔ながらの洋食気分ならナポリタン。
太麺を使い、懐かしさを意識した仕立てが特徴です。通常のナポリタンだけでなく鉄板仕立てやチーズをたっぷり加えたタイプもあり、もちっとした太麺に濃いめのソースが絡む、食堂洋食らしい満足感のあるひと皿。

さまぁ～ず・大竹一樹・三村マサカズ