放送の「きょうの料理ビギナーズ 皮ごと調理 新じゃが」で紹介された『新じゃがと豚肉のザーサイ炒め』のレシピ・作り方情報。
新じゃがいものホクホクとした食感と、豚肉の旨味、ザーサイのピリッとした辛味が絶妙にマッチします。
新じゃがと豚肉のザーサイ炒め
材料
新じゃがいも 2〜3コ（250g）
薄切り豚バラ肉 100g
ザーサイ 30g
＜A用調味料＞
塩 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
＜B用調味料＞
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
新じゃがいも よく洗って芽があれば除き、皮付きのまま5mm幅の細切りにし、水でサッと洗って水けを拭く
豚肉 4〜5cm長さに切る
ザーサイ 細切り - フライパンに油（小2）を中火で熱し、新じゃがいもを入れて炒める
- 透き通ってきたら、豚肉を加えてサッと炒め、A用調味料を順にふってさらに炒める
- 肉の色が変わったらザーサイを加え、約30秒間炒める
- B用調味料を回し入れ、サッと混ぜる
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！