【きょうの料理ビギナーズ】『しょうがと牛こまのつくだ煮』のレシピ・作り方を紹介

【きょうの料理ビギナーズ】『しょうがと牛こまのつくだ煮』のレシピ・作り方を紹介
放送の「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された、しょうがをたっぷり使った料理『しょうがと牛こまのつくだ煮』のレシピ・作り方情報。

しょうがのピリッとした辛味と牛肉の旨味が絶妙に絡み合う、ご飯のお供にぴったりの一品です。簡単な手順で作れるため、料理初心者でも挑戦しやすく、家庭の食卓を豊かに彩ります。
しょうがをスライサーでごく薄切りに。牛肉のうまみと甘辛味がよくなじみます。
しょうがは皮に香り成分が多く含まれているため、よく洗って傷や汚れを除いたら、皮ごと調理するのがおすすめです。

しょうがと牛こまのつくだ煮

材料

しょうが 150g
牛こま切れ肉 50g

<A用調味料>
酒 大さじ3
はちみつ(または砂糖) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2

作り方
  • 準備
    牛こま切れ肉 1cm幅の細切りにする
    しょうがはよく洗い、傷や変色した部分を除き、皮付きのままスライサーでごく薄く切る。
    小さくなったら包丁でできるだけ薄く切る
  • 小さめの鍋に<A用調味料>を入れて中火にかける
  • 煮立ったらしょうがを加える
  • 弱めの中火にし、時々混ぜながら6分間ほど煮る
  • 牛肉を加え、時々混ぜながら2分間ほど汁けが少なくなるまで煮る
  • 5
  • 10
  • 2

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[記事公開日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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