放送の【ぽかぽか】花澤香菜の料理修行で紹介した、浜内千波先生の『焼き飯』レシピ・作り方。
ピリ辛押し麦 焼き飯
材料
押し麦ごはん 600g
ショウガ 1かけ (10g)
長ネギ 20cm (20g)
豚こま切れ肉 150g
卵 3個
トウバンジャン 小さじ1
サラダ油 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酒 大さじ2
紅しょうが 少々
作り方
- 準備
長ネギ みじん切り
ショウガ みじん切り
豚肉 一口大に切る
ご飯 塩（小1/2）を混ぜる - 豚肉にしょうゆ（少々）・ショウガ・長ネギ・トウバンジャンをまぶす
- ボウルにざるを置いて卵を割る
火が通りにくい水様卵白をざるに通して除く - ザルから落ちた水様卵白をご飯に混ぜる
- フライパンに油（大1）をひき豚肉を中火で炒める
- 豚肉がこんがりしたらご飯を入れて焼く
1分ごとに混ぜる・ヘラは縦に入れずひっくり返す - 中央を開けしょうゆを焦がし入れる
- 最後に酒を回し入れ ざっと炒める
- 目玉焼きを焼く
- お皿に焼き飯・目玉焼きを盛り付け完成
- 5
- 10
- 3
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
