【おしゃべりクッキング】『白菜と豆腐のしょうが煮』のレシピ・作り方を紹介『上沼恵美子』

画像はイメージです

2021年2月15日放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された『白菜と豆腐のしょうが煮』のレシピ・作り方情報をチェックしました。

白菜と豆腐のしょうが煮 

材料

白菜 400g
豆腐(絹ごし) 280g
しょうが 40g
青ねぎ 1本
油 適量

<合わせ煮汁>
カツオと昆布のお出汁 500ml
みりん 大さじ2と1/2
薄口しょうゆ 大さじ21/2

水溶き片栗粉 適量

作り方
  • 準備
    白菜 根元 4cmx3cm幅くらい(短冊になるように)
    白菜 葉 5cm角(根元よりも少し大きめに)
    豆腐 ペーパータオルにの水気をきる(軽く水を切る程度)、食べやすい大きさに切る
    しょうが 皮をむいて2mm角(粗めにサイズを揃えて)
    青ねぎ 斜め薄切り
  • フライパン(油適量)を熱して、中火しょうがを炒める
    香りがたつくらい
  • 白菜を加えて炒める
  • 合わせ煮汁を加えて、沸騰してから中火で5分煮る
  • 豆腐(小さくきる)加えて温める
  • 水溶き片栗粉でとろみをつける
  • 盛り付けて青ねぎをトッピングして完成
  • 3
  • 25
  • 2

[記事公開日]