2026年11月10日放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】福岡ロケで紹介した、日本一待たない！鉄鍋ハンバーグのお店は『ミスタージョージ 空港店』です。

ミスタージョージは1981年に久留米で生まれた、お箸で食べるハンバーグの専門店。

創業者の古賀譲二さんは、1976年に久留米の外れで小さな西洋料理店を開きました。
ホテルで腕を磨いた自信はありましたが、当時の久留米にはまだフランス料理が根づいておらず、開業2年目に店を閉じることになります。

何日も悩み抜いた末にたどり着いたのが、子どもからお年寄りまで気軽に食べられる料理。1981年に東合川で再出発。1号店は久留米の外れで、お客さんが来てくれるか不安だったそうです。
ところが鉄板代わりのフライパンにのったハンバーグが口コミで広まり、地元の人気店へ育っていきました。

この店ならではの個性は、ナイフとフォークを使わず、お箸だけで食べられる柔らかさ。
開店当時から変わらず、ひとつひとつ手でこねて、手で焼き上げているのが特徴です。

もうひとつの魅力が、7種類から選べるソース。
和風、にんにく、照り焼き、生姜、スパイス、柚子、豆板醤と味わいの方向がまったく違うので、通うたびに違う楽しみ方ができます。

人気の商品はジョージハンバーグセット。
170gほどの厚みあるハンバーグが熱々のフライパンにのって運ばれ、お箸を入れるとやわらかく割れて、肉汁がじゅわっと広がります。
ごはん、味噌汁、サラダが付くセットで、注文からほどなく席に届くスピード感も、長く愛されてきた理由です。

もうひとつの人気はサワヤカ。
醤油と酢をきかせた玉ねぎベースの和風ソースで、さっぱりとした酸味が肉のうま味を引き立てます。
ソースの中でも不動の一番人気で、初めての方はまずこれから、という方が多い味です。

スタミナは、玉ねぎとにんにくをたっぷり使い、マスタードの風味でピリッとまとめたソースです。
食欲をぐっと呼び起こす力強い味わいで、旅の途中にしっかり食べたい日にぴったりです。

もうひとつ、ヤキニクは照り焼き醤油をベースにした甘めのソースで、野菜もたっぷり入っています。甘辛い香ばしさがごはんによく合い、お子さん連れにも選びやすい一品。

ヒロミ・小峠英二・照英・段原瑠々・工藤由愛