【オモウマい店】巨大ごま団子の作り方レシピ・『麻辣大学』のお店情報

【オモウマい店】巨大ごま団子の作り方レシピ・『麻辣大学』のお店情報
放送の【ヒューマングルメンタリー オモウマい店】で紹介された巨大ごま団子の作り方レシピ『麻辣大学』のお店情報。

巨大ごま団子

材料

水 600ml
砂糖 200ml
米粉 600g

作り方
  • 中華鍋に水を入れて火をつける
  • 砂糖を入れる
  • 砂糖が溶けたら米粉を入れてダマにならないようによくこねる
  • 火から外してボウルに移してよくこねる
  • タネを一晩寝かす
  • テニスボール大にしたタネをフライ返しとさい箸で転がす
    家庭では1/4サイズに
  • 5
  • 10
  • 1

ヒロミ・小峠英二

巨大ごま団子 京成上野駅「麻辣大学 上野本店」

麻辣大学 上野本店は、上野に位置する本格四川料理を提供するお店です。

「大ゴマ団子」が名物で、特別な技術を持つ料理人にしか作れない、特大のゴマ団子はインスタ映えする事で人気です。要予約で、職人が帰省するために一時的に提供が停止することもあるので、事前に確認してからの来店がオススメです。


食べログ
  • 超巨大二団子1個 1800円
  • 特大海老マヨの黄金仕立て 2080円
  • マーボー豆腐 1180円
  • 揚げながらどんどん成長するごま団子
  • 中国修業30年の職人の四川料理
  • 直径30cmデカイごまだんご
  • 餅ベースの生地を油で回転しながら揚げる
  • 名人だけが作れる巨大なボール状の団子

予約

本格四川料理 麻辣大学 上野本店(上野/中華)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ

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ホームページ

美と健康にこだわった本格四川料理 maradaigaku

美容と健康にこだわった本格四川料理の「麻辣大学」のブランドサイト。本格的な香辛料を使ったメニューや最新情報を配信しています。…

住所 東京都台東区上野2-14-31 レイクサイドビル 7F
電話 03-5846-8669

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[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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