放送の「ノンストップ!」で紹介された中山優馬のゆウマいごはん。コーラの力で鶏肉が驚くほどやわらかくなる『鶏手羽とジャガイモのコーラ煮』のレシピ･作り方情報。
鶏手羽とジャガイモのコーラ煮
材料
鶏手羽元 6本 (500g)
ジャガイモ（メークイン） 2個 (180g)
シイタケ 大3枚
ニンニク 1かけ
サラダ油 大さじ1
ゆで卵 2個
＜煮込み用調味料＞
コーラ 2と1/2カップ
ショウガ（薄切り） 10g
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
＜白髪ネギ用調味料＞
ネギ 30g
ゴマ油 小さじ1
ユズコショウ 小さじ1/4
作り方
- 準備
ジャガイモ 半分に切る
シイタケ 軸を除いて斜め半分に切る
ニンニク つぶす
白髪ネギ 千切りにし、水にさらして水気をきって白髪ネギに - フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかける
- 香りが立ったら、鶏手羽元を並べ、強めの中火で全体に焼き色をつける
- ジャガイモ・シイタケを加えて炒める
- ゆで卵と＜煮込み用調味料＞を加える
煮立ったらアクを除く - 落としぶたをし、中火で40分ほど、ときどき返しながら煮る
- ゴマ油・ユズコショウをよく混ぜ、白髪ネギをあえる
- 器に盛りつけ白髪ネギをトッピングする
- 5
- 10
- 2
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ESSE (エッセ) 2023年12月号
中山優馬・NYC
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！