2021年7月23日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『さっぱり冬瓜ポーク』のレシピをチェックしました。
この記事の目次
『さっぱり冬瓜ポーク』のレシピ
材料
豚バラかたまり肉 300g
冬瓜 200g
タマネギ 4個
ニンニク 3かけ
水 1カップ
酒 1/4カップ
ローリエ 3枚
赤唐辛子 種を除く2本
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
黒酢 1/4カップ
レモン汁 大さじ2
作り方
- 準備
豚肉 2cm幅に切る
冬瓜は種とワタを除いて3cm角に切って皮をむく
タマネギ 薄切り
ニンニク 半分に切り芯を除いてつぶす - フライパンを熱する
- 豚肉・ニンニクを入れて焼く
肉の全面に焼き色をつける - 冬瓜・タマネギを加えて軽く炒め合わせる
- 水・酒・ローリエ・赤唐辛子を順に加えて煮立たせる
- ひと煮立ちしたらフタをして10分ほど煮る（中火）
- フタを外して醤油・砂糖・黒酢を順に加える
- フタをしてさらに15分煮る（中火）
ときどき返しながら - 火を止めてレモン汁を加える
- 5
- 40
- 2
ESSE (エッセ) 2021年08月号
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！