材料

豚バラかたまり肉　300g
冬瓜　200g
タマネギ　4個
ニンニク　3かけ

水　1カップ
酒　1/4カップ
ローリエ　3枚
赤唐辛子　種を除く2本

しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1
黒酢　1/4カップ

レモン汁　大さじ2

作り方

• 準備
  豚肉　2cm幅に切る
  冬瓜は種とワタを除いて3cm角に切って皮をむく
  タマネギ　薄切り
  ニンニク　半分に切り芯を除いてつぶす
• フライパンを熱する
• 豚肉・ニンニクを入れて焼く
  肉の全面に焼き色をつける
• 冬瓜・タマネギを加えて軽く炒め合わせる
• 水・酒・ローリエ・赤唐辛子を順に加えて煮立たせる
• ひと煮立ちしたらフタをして10分ほど煮る（中火）
• フタを外して醤油・砂糖・黒酢を順に加える
• フタをしてさらに15分煮る（中火）
  ときどき返しながら
• 火を止めてレモン汁を加える

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