【ノンストップ!】『鶏肉の和風ピカタ』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年7月9日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された『鶏肉の和風ピカタ』のレシピをチェックしました。

『鶏肉の和風ピカタ』のレシピ 

材料

鶏胸肉 1枚
塩 適量
ニンジン 80g

無糖プレーンヨーグルト 50g
みそ 大さじ1

卵 1個
白すりゴマ 大さじ2
サラダ油 大さじ1

バター 20g
青ジソみじん切り 2枚

作り方
  • 準備
    鶏肉 皮を除いて半分に切り、さらに厚みを半分にし、全体に軽く塩をふる
    ニンジン ピーラーでリボン状に切る
  • ボウルでヨーグルト・味噌を混ぜ合わせる
  • ヨーグルト味噌(大さじ1)をニンジンとあえる
  • 残りのヨーグルト味噌のボウルにの鶏肉を入れて全体にからめる
  • 落としラップをして20分ほどおく
  • 別のボウルにを割りほぐし、すりゴマを加えてしっかりと混ぜる
  • フライパンにサラダ油を熱する
  • 鶏肉をごま卵にくぐらせて並べて両面で4~5分焼く
  • バター青じそを混ぜる
  • お皿に盛り付けニンジンを添えバター青じそをトッピングして完成
  • 5
  • 20
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年08月号 

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