【ノンストップ!】『ブロッコリー回鍋肉』のレシピ・作り方【笠原将弘のおかず道場】

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2021年3月1日放送の「ノンストップ!【笠原将弘のおかず道場】」で紹介された 『ブロッコリー回鍋肉』をチェックしました。

『ブロッコリー回鍋肉』のレシピ

材料

豚バラ薄切り肉 300g
ブロッコリー 2個
長ネギ 1本
ニンニク 2かけ
塩 少し

サラダ油 大さじ3
粉チーズ 大さじ3

合わせ調味料
酒 大さじ4
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ2/2
しょうゆ 大さじ2
インスタントコーヒー 小さじ2
一味唐辛子 少し

作り方
  • 準備
    ブロッコリー 小房に分けて茎の部分は厚めに皮をむいて薄切り
    長ネギ 1cm幅の斜め切り
    ニンニク 薄切り
    豚肉 5cm長さに切る
    合わせ調味料 混ぜ合わせる
  • 鍋にお湯を沸かし塩を加え、ブロッコリーをかために茹でてザルに上げる
    80度くらいのお湯
  • 同じ湯で豚肉も茹でる
  • フライパンにサラダ油を中火で熱する
  • まず長ネギ・ニンニクを炒める
  • 香りが立ったらブロッコリーを入れて炒める
  • 合わせ調味料をいれる
  • 器に盛り付けてお好みで粉チーズをかけて完成
  • 8
  • 15
  • 4

ESSE (エッセ) 2021年03月号 

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!