【ノンストップ!】『しっとりジンジャーチキン』のレシピ・作り方【坂本昌行 ワンディッシュ】

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2021年2月26日放送の「ノンストップ!【坂本昌行 ワンディッシュ】」で紹介された しっとりジンジャーチキンレシピをチェックしました。

『しっとりジンジャーチキン』のレシピ 

材料

鶏モモ肉 2枚

レンコン 4cm
ニンジン 4cm
エリンギ 2本
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1

<合わせ調味料>
ウスターソース 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
塩 ふたつまみ
黒コショウ 少し

<摺り下ろしタレ>
タマネギ 1/4個(50gを摺り下ろし)
リンゴ 1/4個(50gを摺り下ろし)
ニンニク 1かけ(摺り下ろし)
ショウガ 30g(摺り下ろし)
しょうゆ 大さじ1

作り方
  • 準備
    レンコン 7mm厚の輪切り
    ニンジン 7mm厚の輪切り
    エリンギ 縦半分に切る
  • ポリ袋に合わせ調味料を混ぜて鶏肉を入れて1時間つける
  • ②の肉を取り出して汁気をとって、小麦粉をまぶす
    漬け汁をとっておく
  • フライパン(サラダ油)を熱し、鶏肉を皮目から焼く
  • レンコン・ニンジンも並べて焼く
    弱めの中火で5分焼いてひっくり返し5分焼く
  • 摺り下ろしタレと鶏肉を漬けた合わせ調味料を混ぜる
  • 肉の火が通ったら⑥のタレを絡めて火を強め、完成
  • 65
  • 15
  • 2

ESSE (エッセ) 2021年03月号 

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