2026年5月10日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、小林綾子さんがゲストで紹介した、松阪ポークのしゃぶしゃぶのお店は『おもき 銀座店』です。

しゃぶしゃぶ すき鍋 おもき 銀座店は、東京・銀座のコリドー街に面したニッタビルの7階にある、三重県が誇る最高級食材を専門に扱う肉会席のお店。

日本が誇る屈指の銘柄和牛「松阪牛」と銘柄豚「松阪ポーク」を、完全個室でゆっくりと味わえる和食店として知られています。
店内に入ると縁側を思わせる庭園が設えられた和の世界が広がり、白木の建具やテーブルが心安らぐ落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

おもき銀座店の最大の特徴は、「たれしゃぶ」と呼ばれる独自のしゃぶしゃぶスタイル。

銘柄豚品評会で一位に輝いた極上の松阪豚を、たっぷりの葱とともに風味豊かな八海山の出汁でいただくこの一椀は、まさにおもきならではの一品。新潟を代表する銘酒・八海山を使った出汁は、肉のうまみをやさしく引き立て、しつこさとは無縁のすっきりとした後味が心地よく続きます。
さらに、無農薬栽培で育てられた「松阪野菜」もともに楽しめ、お酒は新潟の地酒を取り揃えているのもお店のこだわりです。

A5松阪牛霜降りと赤身の相盛りたれしゃぶ肉会席「白峰（しらね）」は、A5松阪牛赤身と霜降りの相盛りたれしゃぶに、松阪牛の肉寿司、松阪牛タルタル生メンチカツキャビア添え、五色湯葉巻き、海老しんじょ蟹餡掛けなど13品。
きめ細かな霜降りが特徴の松阪牛は、口の中でとろけるような極上の食感が持ち味で、秘伝の出汁でいただくしゃぶしゃぶやすき鍋では、その濃厚な旨みと甘みが一層際立ちます。

トリュフ香る松阪豚のすき鍋も見逃せない一品。
贅沢にトリュフをかけることで味わいにさらなる深みを加え、歯ごたえとコクのある松阪豚と絡み合い、食べ応えのある濃厚ながらもしつこくない風味に仕上げられています。

ハナコ・小林綾子