2026年5月10日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、小林綾子さんがゲストで紹介した、銀座のロケ地・お店をまとめて紹介します。

Bacha Coffee 銀座は、2025年12月に東京・銀座の鈴らん通りにオープンした、モロッコ発の老舗コーヒーブランドの日本1号店です。

ブランドは1910年、モロッコ・マラケシュの宮殿「ダール・エル・バシャ」で誕生しました。かつては多くの文化人や政治家が集い、アラビカコーヒーを囲んで交流した場所として知られています。
長く閉鎖されていましたが、2019年にコーヒールームとして再開し、その後はヨーロッパやアジアへと展開を広げています。

銀座店は、マラケシュの宮殿を思わせる華やかな空間が広がっています。
市松模様の大理石の床や伝統的なモザイクタイルなど、細部までこだわった内装が印象的です。

店内はブティックとコーヒールームに分かれており、銀座にいながら異国情緒を感じられる落ち着いた雰囲気の中で過ごせます。

店では、世界35カ国以上の産地から厳選した200種類以上の100％アラビカ種スペシャルティコーヒーを取り扱っています。
シングルオリジン、ファインブレンド、ファインフレーバー、デカフェの4カテゴリーが揃い、香りや味わいの違いを楽しめます。
コーヒーは金色のグースネックポットで提供され、シャンティクリーム、ロックシュガー、砕いたバニラビーンズが添えられています。

フードやスイーツも充実しており、特に人気なのがスイートクロワッサン。
バターやピスタチオ、バニラクリームブリュレなど複数の種類があり、香ばしい生地と濃厚なフィリングを楽しめます。サンドイッチやフレンチトーストなどの軽食も揃っており、コーヒーとの組み合わせを楽しめる内容です。

テイクアウトでは、注文ごとに淹れるホットやアイスのコーヒーを提供しています。オリジナルのトレイやガラスストローなど、持ち帰り用のアイテムにもこだわりが感じられます。

美珍香（Bee Cheng Hiang／ビーチェンヒャン）は、1933年にシンガポールのチャイナタウンで産声を上げた、ポークジャーキ（バクワ）の老舗ブランドです。

創業者のTeo Swee Ee（テオ・スウィー・イー）氏は中国からの移民で、竹の棒の両端に炭火コンロとできたてのバクワをぶら下げ、オペラ小屋や娯楽施設の前などで売り歩くところからすべてが始まりました。
手作りの焼き豚肉スライスはたちまち評判となり、とりわけ旧正月の頃には飛ぶように売れたといいます。

その成功を礎に1945年にはロチョー・ロードに最初の実店舗をオープン。以来90年以上の歴史を刻み、現在ではアジアを中心に12の国と地域で370店舗以上を展開するまでに成長しています。東京・銀座のすずらん通りにある日本1号店（東京都中央区銀座5-6-9）も、シンガポールの味を届ける大切な拠点のひとつです。

看板商品はその名の通り、バクワ（ポークジャーキ）です。
豚もも肉を薄くスライスし、秘伝のタレに漬け込んだ後、職人が一枚一枚手作業で竹のざるに並べ、炭火でじっくりと時間をかけて焼き上げます。保存料・着色料・人工甘味料・化学調味料（MSG）は一切使用せず、100%天然素材にこだわり続けているのが美珍香の大きな特徴。
外はほんのりと香ばしく、噛むほどに肉汁がにじみ出るジューシーさは、干し肉のイメージを良い意味で裏切ります。甘みとしょっぱさが絶妙に絡み合い、一度食べたらやみつきになる味わいは、シンガポールの人々が旧正月の贈り物として代々選び続けてきた理由がよくわかります。

バクワのバリエーションも実に豊かです。
豚もも肉を使った定番のスライスポークをはじめ、2003年に新登場した豚バラ肉を使ったグルメバクワは、脂のとろける食感と燻製の香りが際立つ贅沢な一品。2005年には辛さをプラスしたチリグルメバクワも加わり、ピリッとしたアクセントが新たなファンを生みました。

ひき肉を使ってしっとりやわらかく仕上げたミンチポーク、コインのような丸い形がかわいらしいゴールデンコインなど、食感や見た目の違いで選ぶ楽しさもあります。

バクワ以外にも、さっくりと軽い食感が後引くクリスピーポークフロス（豚肉松）、プリプリの海老を丁寧に巻き上げたプラウンロール（海老巻き）、中国式のソーセージなど、豊富なラインナップが揃っています。

ひいらぎ 銀座本店は、2024年10月に東京・銀座6丁目にオープンした、スイーツ版セレクトショップ兼和モダンカフェです。

場所は「GINZA SIX」のすぐ裏路地、いちご銀座612ビルの一角。東銀座駅から徒歩わずか3分という好立地ながら、喧騒を忘れさせてくれる静かな佇まいが印象的です。

ショーケースには、季節ごとに入れ替わる希少なスイーツが並び、並ぶラインナップは時期によって変化します。店内は茶室建築を軸とした数寄屋造りの空間で、中央には古来の坪庭に見立てたつくばいが飾られ、和の精神が随所に息づいています。

イートインスペースはわずか6席のカウンターのみと、非常にプライベートな雰囲気。席数が少ないことから予約が取りにくいとも話題で、開店前から並ぶ人の姿も珍しくありません。

イートインの中でも圧倒的な人気を誇るのが、シグニチャーメニューの沈む、みたらし団子。です。
「歯が弱くなったご年配の方にも食べてほしい」という思いから生まれたというエピソードもあり、団子の生地を木べらで丁寧に練り上げることで生まれる、とろとろでなめらかな食感は一般的なみたらし団子とはまったく別物。
器の底には氷が敷き詰められ、最後まで冷たくひんやりとした食感が続きます。

味はプレーンとすだちの2種類があり、単品でもセットでも楽しめます。

セットにはお茶菓子と選べるドリンクが付き、急須でサービスされるお茶をゆっくりと味わうひとときは、銀座という場所にいることを忘れてしまうほどの贅沢感があります。

抹茶好きの方にぜひ試してほしいのが、濃厚抹茶の抹茶尽くしセット。
かき氷・チョコレート・フィナンシェ・ラテという4種すべてに抹茶を使用したボリューム満点の構成ながら、それぞれ異なる茶葉を使っているというこだわりが詰まっています。

濃厚抹茶と黒糖クリームのかき氷は、京都の宇治抹茶を独自の割合で配合したシロップと氷を何層も重ねて仕上げ、北海道産大納言小豆のあんこと鹿児島・薩摩郡産の黒糖クリームをトッピング。甘さは控えめで、素材の旨みをしっかりと感じられます。

焼き立てフィナンシェ（抹茶）には、京都の老舗抹茶総合商社「都茶寮」の最上級ランクの抹茶を100%使用。英国王室御用達の老舗製塩所マルドンの塩をアクセントにトッピングした一品で、外はサクッ、中はしっとりとした絶妙な食感が楽しめます。

アートバー東京の銀座スタジオは、ワインやソフトドリンクを片手に、絵画制作を楽しめるアートスタジオ。

欧米で人気の「Paint & Sip（ペイント・アンド・シップ）」スタイルを日本で初めて取り入れ、気軽にアートを体験できる場所として親しまれています。

スタジオは銀座のほか、代官山、原宿、横浜にもあり、それぞれのアトリエで多彩なアート体験を提供しています。

絵を描きながら飲み物を楽しむスタイルは、リラックスした雰囲気の中で過ごせることから人気。
経験豊富な講師が丁寧にサポートするため、絵を描くのが初めての方でも安心して参加できます。

人気のコースは、透明感のある色彩を楽しめるアルコールインクアート。
アルコールインクの特性を活かし、偶然生まれる色の広がりや模様を楽しみながら作品を制作します。
最初はA4サイズの紙で練習し、その後にF6サイズの木製キャンバスで本格的な作品を仕上げます。

また、SNSでも人気のたらし込みアート（ポーリングアート）も体験できます。
絵具に専用のメディウムを混ぜ、キャンバスに流し込むことで、絵具が混ざり切らずに独特の模様を生み出す技法です。

画材やエプロンはすべて用意されているため、手ぶらで参加できるのも嬉しいポイントです。絵を描く楽しさを気軽に体験でき、自分らしい表現に出会える場所です。

銀座・新潟情報館 THE NIIGATAは、銀座で新潟県の多彩な魅力を発信する2024年に開業したアンテナショップ。
館内は地下1階から3階、8階までの計5フロアで構成されています。

新潟の米や酒、雪といった定番の魅力に加え、アートの視点も取り入れた空間になっています。
館内には新潟県産の杉材や安田瓦を使用しており、新潟の風土を感じられる落ち着いた雰囲気。

8階のレストラン「THE NIIGATA Bit GINZA」では、新潟から直送される旬の食材を使ったイタリアンを楽しめます。
カトラリーや器には燕三条製のものを取り入れており、料理とともに新潟のものづくりにも触れられます。

郷土料理ののっぺは、日本料理の経験を持つシェフが提供しており、TKG トリュフとフォアグラの卵かけご飯も人気メニューのひとつです。

1階にはテイクアウト専門のおにぎり店「THE ONIGIRI・Ya」があります。
新潟県産コシヒカリを丁寧に炊き上げ、新潟の食材を使った具材を包み、一つずつ手握りで仕上げています。
銀鮭南蛮味噌焼きにぎり、ごろごろ越後肉味噌にぎり、舞茸から味噌むすびなどが人気。

2階の「新潟清酒・THE SAKE Stand」では、約40種類の新潟清酒を有料で試飲できます。
ソムリエAIが好みに合わせて日本酒を提案してくれるため、日本酒に詳しくない人でも選びやすいのが特徴。
北雪 大吟醸 ＹＫ35や佐渡千年の杉 純米吟醸なども試飲できます。

また、1階と2階のショップには、新潟の特産品が数多く並びます。小竹の笹だんごパン、瑞花の揚げせん、ご飯のお供として人気の柿の種のオイル漬けにんにくラー油など、新潟らしい味覚を購入できます。

しゃぶしゃぶ すき鍋 おもき 銀座店は、東京・銀座のコリドー街に面したニッタビルの7階にある、三重県が誇る最高級食材を専門に扱う肉会席のお店。

日本が誇る屈指の銘柄和牛「松阪牛」と銘柄豚「松阪ポーク」を、完全個室でゆっくりと味わえる和食店として知られています。
店内に入ると縁側を思わせる庭園が設えられた和の世界が広がり、白木の建具やテーブルが心安らぐ落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

おもき銀座店の最大の特徴は、「たれしゃぶ」と呼ばれる独自のしゃぶしゃぶスタイル。

銘柄豚品評会で一位に輝いた極上の松阪豚を、たっぷりの葱とともに風味豊かな八海山の出汁でいただくこの一椀は、まさにおもきならではの一品。新潟を代表する銘酒・八海山を使った出汁は、肉のうまみをやさしく引き立て、しつこさとは無縁のすっきりとした後味が心地よく続きます。
さらに、無農薬栽培で育てられた「松阪野菜」もともに楽しめ、お酒は新潟の地酒を取り揃えているのもお店のこだわりです。

A5松阪牛霜降りと赤身の相盛りたれしゃぶ肉会席「白峰（しらね）」は、A5松阪牛赤身と霜降りの相盛りたれしゃぶに、松阪牛の肉寿司、松阪牛タルタル生メンチカツキャビア添え、五色湯葉巻き、海老しんじょ蟹餡掛けなど13品。
きめ細かな霜降りが特徴の松阪牛は、口の中でとろけるような極上の食感が持ち味で、秘伝の出汁でいただくしゃぶしゃぶやすき鍋では、その濃厚な旨みと甘みが一層際立ちます。

トリュフ香る松阪豚のすき鍋も見逃せない一品。
贅沢にトリュフをかけることで味わいにさらなる深みを加え、歯ごたえとコクのある松阪豚と絡み合い、食べ応えのある濃厚ながらもしつこくない風味に仕上げられています。

ハナコ・小林綾子