2025年6月29日放送の【なりゆき街道旅】ハナコと、武田修宏さんがゲストで紹介した、池袋のドーナツのお店は『OLD（オールド）』です。

『OLD』は2023年12月15日に池袋の南池袋に誕生した生ドーナツ専門店です。池袋駅東口から徒歩約5分、南池袋公園のすぐ近くに位置し、ドーナツをかぶったキュートなキャラクター「Dキャシー」が描かれたタペストリーが目印です。

生地にコーンスターチを混ぜることで実現した「ふわ軽」食感のドーナツが名物で、通常のドーナツの生地は4から5時間寝かせて作りますが、OLDでは10から12時間もの長時間熟成させることで、油が落ちてより軽やかな食感を生み出しています。また、かぼちゃのペーストを使用することで、熱を加えても水分を保ちやすく、ふわふわもちもちな食感を楽しめるようになっています。生地は作り置きをせずにその日の分だけ仕込み、揚げ油も定期的に交換するなど、常にフレッシュな「生ドーナツ」の提供にこだわっています。

お店で一番人気の商品はプレーンドーナツです。四角い形がユニークなこのドーナツは、ひと口頬張ると驚くほどフワッと軽い食感が楽しめます。甘すぎず素朴でやさしい味わいが特徴で、小麦の香りと甘みが口の中に広がります。シンプルながらも、小麦粉にコーンスターチを混ぜることで歯切れと口溶けの良いドーナツに仕上がっており、初めて訪れる方にはまずこちらをおすすめします。

その他の名物メニューとして、MODEシリーズのBLUE BIRDがあります。これはドーナツ生地にミラー装飾を施した進化系ドーナツで、ホワイトチョコをベースにグラサージュという製法でムースやケーキの技法を取り入れています。チョコミント味で、チョコの風味にミントのさわやかさが効いており、見た目も美しい一品です。また、シュプリーム クロワッサンも人気商品の一つで、カリふわとしたクロワッサンに濃厚なイチゴチョコがたっぷりかかっており、中にはカスタードクリームが詰まっています。さらに竹炭ドーナツは国産竹炭を混ぜ込んだ健康志向のドーナツで、抹茶やチョコなどのシンプル系ドーナツも揃っています。店内では全40種類以上のラインアップから毎日20種類前後が並び、アメリカのカフェやダイナーをイメージした明るくポップな空間で、イートインも楽しめます。

ハナコ・武田修宏