放送の【なりゆき街道旅】でハナコがゲストの松本潤さん・波岡一喜さんとロケをした鮎チョビソースパスタは青梅・あきる野市の『ドモ キッチン キャンバス』です。
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鮎チョビソースパスタ「ドモ キッチン キャンバス（do-mo kitchen CANーVAS）」
「kitchen CANVAS（キッチン キャンバス）」は、2017年にオープンしたカフェで地元の食材を活かし、無添加にこだわったメニューを提供しています。
特に、五日市ならではの特産品を生かした「鮎OIL」を使用した料理は、来店客に新しい味の体験を提供しています。鮎OILのトマトクリームパスタや鮎ちょびパスタなど、このカフェだけの特別な味わいを楽しむことができます。
自家製ピクルスや野菜スティック＆焼き茄子の生ハム巻きなど、薬膳を取り入れた健康にも配慮した軽食メニューも豊富に取り揃えており、夜はお酒のおつまみにも最適です。
- あきる野の鮎がすごくおいしいことで有名
清流めぐり利き鮎会で準グランプリを獲得 - 秋川牛のローストビーフ
自家製の塩こうじを使って低温調理
やわらかくしっとりとした肉質 - 鮎ちょび
鮎の内臓の旨味と苦味をしっかり表現した鮎ペーストの調味料 - 鮎チョビソースパスタ
地元の人気ラーメン店の自家製麺を使った麺はもちとした食感と粉の風味が しっかり感じられる
自社オリジナルの鮎ちょびを使ったソースを絡めて仕上げる
別添えの追鮎ちょびをお好みで追加して食べる
天然鮎特有のコケを食べることで生まれる肝のうま味と苦味
do-mo kitchen CAN-VAS(青梅/カフェ) – Retty
こちらは『do-mo kitchen CAN-VAS(青梅/カフェ)』のお店ページです。実名でのオススメが4件集まっています。Rettyで食が好きなグルメな人たちからお店を探そう！…
食を彩り、街を描いていく。真っ白なキャンバスに、街の新たな景色を描いていく。そんな想いを込めたお店、駅前カフェkitchen CANVAS。…
| 住所 | 東京都あきる野市舘谷223-10 |
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| 電話 |
ハナコ
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
