【マツコ有吉 かりそめ天国】天然うなぎの蒲焼・うな重『うなぎ村』茨城のお店の場所〔黒沢かずこ・森三中・U字工事〕

2023年6月、旧霞ヶ浦町地区で3代目の漁師として育った外山厚志さんが、実家の敷地に構えた小さな拠点から始まりました。
外山さんが霞ヶ浦の漁の魅力に本格的に目覚めたのは2021年の夏のこと。1.4キロという大きな天然うなぎを湖で釣り上げ、その様子をSNSで発信したところ思いがけない反響が寄せられ、「これほど喜んでもらえるなら、実際に現地へ来て味わってもらいたい」という想いが芽生えたといいます。
そこから会社を辞め、うなぎ漁一本の道を選んだ外山さんは、資金を集めるためクラウドファンディングに挑戦し、締め切りの2日前には目標額を達成、最終的には約329万円もの支援が集まりました。
この取り組みはかすみがうら市の支援事業の第1号にも選ばれ、地域ぐるみで応援された形で「うなぎ村」が誕生しました。

うなぎ村ならではの魅力は、なんといってもロケでU字工事が体験した、霞ヶ浦での伝統的な天然うなぎ漁を自分自身の手で体験できるところ。

名物は、なんといっても霞ヶ浦の天然うなぎをそのまま炭火で焼き上げた白焼き。
たれをまとわせる前の、うなぎ本来の味わいがまっすぐに伝わってくる一品で、皮目はぱりっと香ばしく、身はふっくらとやわらかい仕上がりです。

天然ものならではのしっかりとした歯ごたえと、脂がくどすぎない上品な風味は、養殖のうなぎとはまた違った奥深さを感じさせてくれます。
塩やわさび醤油を添えて食べるのが定番で、素材そのものの実力が試される料理だからこそ、うなぎ村の腕の見せどころとなっています。

ふっくらと炊いたご飯の上に天然うなぎのかば焼きをのせたうなぎ丼は、香ばしいタレの香りとうなぎの旨みが渾然一体となる、うなぎ村らしい満足感のある一杯。

また霞ヶ浦ならではの珍しい味として、なまずのフライも人気を集めています。
淡水魚特有のあっさりとした白身をさくっとした衣で包み込んだ一品で、天然うなぎとはまた違った角度から霞ヶ浦の恵みを楽しめると評判です。

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