板前 石山光一(【旧店名】おたる昇陽庵) (亀戸/日本料理) – Retty

当店のページへお越し頂きありがとうございます。
お客様には、当店は8坪と小さく職人の作業場兼食堂程度に思って頂ければ幸いと思っております。
皆様のお仕事での益々のご活躍、必勝を心より願っております。
四條中納言山蔭嫡流第四十一代四條司家 匠生
四條司家御膳所 料理指南役庖匠師範
全調技連 師範
単一等級調理技能士（国家資格）
日本料理専門調理師（厚生労働大臣認定）
ふぐ包丁師（東京 神奈川 千葉 北海道）
石山光一
営業開始17:30
最終受付23:00
営業終了26:00

【ご挨拶】
板前石山光一は、お客様からのお仕事のご依頼をお引き受けし、よく考え、責任ある結果をお出し致します。その為に店の大きさも八坪としここ亀戸で12年目を迎えております。自ら市場へ買い付けに出向き仕込み時間が限られる中での、昔ながらの割烹を営んでおります。恐縮ではございますがご紹介させて頂きます。石山光一経歴など。 専門学校は行かず、土地土地の親方を渡り歩き修行する。おたる政寿司本店にて修行開始。三年の後日本料理の修行に変更｡石原裕次郎さんゆかりの北海道最古、小樽の料亭「海陽亭」にて初代吉兆湯木貞一先生の直弟子である宮松親方に師事｡日本料理精覚流九代家元 高橋棋長親方と出会いその一門となる。ホテルロイヤルプラザ（現在閉館）にて初料理長｡ホテルオークラ札幌立ち上げにて和食料理長。日本国大使館公邸料理人（オーストリア、ウィーン）、秋篠宮眞子様御料理担当。余談ではありますが元陸上自衛隊第一空挺団、空挺隊員。現在49歳　平成二十年創業　平成二十八年株式会社お料理石山組設立　　お引き立てを賜りますようお願い申し上げます。電話０３－３６８３－４８８２(転送有り)…

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