材料

材料

中華麺（蒸し／焼きそば用）　2玉（300g）
豚バラ肉（薄切り）　100g
キャベツ　3枚（150g）
たまねぎ　1/4コ（50g）
もやし　1/2袋（100g）

＜調味料A＞
中濃ソース　大さじ3
オイスターソース　大さじ1
しょうゆ　小さじ2

削り節　適量
青のり粉　適量
紅しょうが（細切り）　適量
サラダ油　適量
塩

作り方

• 準備
  中華麺　耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで１分３０秒加熱し、手で軽くほぐす
  キャベツ　一口大に切る
  たまねぎ　縦に2～3mm幅に切る
  もやし　ひげ根を除いて洗い、水けをきる
  豚肉　5cm長さに切る
  調味料A　混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油（大1）を強めの中火で熱し、中華麺を広げて入れる
• フライ返しなどで押さえながら両面をカリッと香ばしく焼き、ほぐして取り出す
  最初は触らずに両面パリッと焼き上げる
• フライパンにサラダ油（大1/2）を足して再び強めの中火で熱し、豚肉を2分間炒める。次にキャベツ・たまねぎ・もやしを加えてさらに1分間ほどシャキッと炒め、塩（少々）をふる
• フライパンの端に具材を寄せ、あいたところに中華麺を戻し入れる。麺に＜調味料A＞をかけてほぐしながらよくからめる
  ソースは麺だけにかける
• 全体を手早く炒め合わせて器に盛り、削り節・青のり粉をかけて紅しょうがを添える

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• 10
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