放送の【きょうの料理 新じゃが＆新たまのフレッシュ春おかず】で紹介された後藤加寿子さんの『新じゃがと新たまの炊き込みご飯』レシピ・作り方を紹介。
春の訪れを感じさせる新じゃがと新たま素材を使用し、それぞれの食材の甘みと旨みがぎゅっと詰まった一品です。素材の新鮮さが決め手となるこのレシピは、初心者でも簡単に挑戦でき、家族や友人との食卓を豊かに彩ります。
新ジャガイモと新タマネギの炊き込みご飯
材料
新じゃがいも 大2コ (300g)
新玉ねぎ 1/2コ (100g)
米 360ml (2合)
鶏もも肉 100g
＜A用調味料＞
うす口しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
粗塩 小さじ 1
だし 約360ml
作り方
- 準備
米 洗ってざるに上げて１時間おく。
新じゃがいも たわしで軽く表面をこするようにして洗い、皮をところどころむく。皮付きのまま2cm角に切り、水にサッとくぐらせて水けをきる
新玉ねぎは一口大に切る
鶏もも肉は一口大に切り、＜A用調味料＞をもみ込んで下味をつける。 - 米を炊飯器の内釜に入れ、鶏肉のつけ汁と粗塩を入れる
- 2合の目盛りまでだしを注ぎ、ざっと混ぜる
- 鶏肉と新じゃがいも・新玉ねぎをのせて炊く
- 炊き上がったらサックリと混ぜ、茶碗に盛る
- 5
- 50
- 4
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！