放送の【きょうの料理「まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ」 あったか！煮物】で紹介された小林まさみ先生の『豆腐とさば缶の煮物』レシピ・作り方情報。
博多のもつ鍋風のピリ辛味。もつの代わりにさばの水煮缶を使い、魚を扱う手間が省け、簡単に美味しい料理が作れます。
豆腐の柔らかさとさばの旨味が絶妙にマッチし、キャベツやにらの食感がアクセントになっている栄養豊富でヘルシーな一品。
豆腐とさば缶の煮物
材料
缶詰さばの水煮 大 1缶（180g）
木綿豆腐 1丁（300g）
キャベツ 1/6コ（200g）
にら 1/2ワ（50g）
にんにく 大 1かけ（15g）
赤とうがらし 1/2本
白ごま 小さじ1/2
＜A用調味料＞
水 カップ1と1/4
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
ごま油
作り方
- 準備
キャベツ 一口大に切る
にら 5cm長さに切る
にんにく 横に薄切りにし芯を除く
赤とうがらし 種を除き小口切りに
豆腐 半分に切り、それぞれ3等分に
＜A用調味料＞ 混ぜ合わせる - 鍋にさば缶汁ごと入れ、さばの身を半分に割り、＜A用調味料＞を注ぐ
- 中央に豆腐をのせ、両端にキャベツを加え、にんにくを散らす
- 豆腐の上ににらをのせる
- 赤とうがらしと白ごまをふりかける
- 強火にかけて煮立たせ、中火にして5分間ほど、豆腐が温まってキャベツがしんなりとするまで煮る
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！