放送の【きょうの料理「まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ」 あったか！煮物】で紹介された小林まさるさんの肉じゃがにかぼちゃをプラスした『かぼじゃが』レシピ。
かぼじゃがは牛肉の旨味と野菜の甘みが溶け合い、家庭の温もりを感じさせる一品でまさるさんの故郷の北海道でよくつくっていたメニューです。
小林まさみ，小林まさる
かぼじゃが
材料
牛切り落とし肉 100g
じゃがいも 2コ (280g)
かぼちゃ (小) 1/8コ (正味150g)
たまねぎ (大) 1/4コ (80g)
＜A用調味料＞
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
作り方
- 準備
じゃがいも 一口大に切る
かぼちゃ ワタを除いてところどころ皮をむき、一口大に切る
たまねぎ 一口大の乱切り - じゃがいもに水（カップ1と3/4）を入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをし、中火で5分間煮る
- かぼちゃを皮側を下にして加え、たまねぎ・牛肉も加える
- 火を強めて再び煮立たせ、アクを除き、中火で落としぶたをして7分間煮る
- ＜A用調味料＞を加え、再び落としぶたをして7分程、煮汁が少なくなってかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- 5
- 25
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
