【きょうの料理】『さつまいもご飯』後藤加寿子さんの蔵出しレシピ・作り方

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放送の【きょうの料理 後藤加寿子さんの蔵出し!お宝レシピ】で紹介された『さつまいもご飯』のレシピ・作り方情報。

さつまいもご飯

材料

米 540ml(3合)
さつまいも 1本(300g)
昆布 1枚(5×6cm)
粗塩 小さじ1強

作り方
  • 準備
    さつまいもをよく洗い
     2/3は皮ごと1cm角の輪切りにしてからサイコロ状に切る
     残りは皮ごと四つ割りにしてから3mm厚さの薄切りにして水にさらす
    を洗い、ざるに上げて約1時間おき
  • お米を炊飯器の内釜に入れる
  • 3合の目盛りまで水を加えて粗塩を入れる
  • ざっと混ぜたらさつまいもの水けをきってのせ、昆布ののせて炊く
  • 炊き上がったら昆布を除いてよく混ぜ、茶碗に盛る
  • 5
  • 5
  • 4

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!