放送の【きょうの料理 上野直哉のワンプレート 和つまみ】で紹介された『牛こまとこんにゃくのごま煮』上野直哉さんのレシピ･作り方情報をチェック。
牛こまとこんにゃくのごま煮
材料
牛こま切れ肉 100g
こんにゃく 80g
練りごま（白） 小さじ2
＜調味料A＞
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ2
糸とうがらし 適宜
サラダ油 適宜
作り方
- 準備
こんにゃく 一口大にちぎる
牛肉 一口大に切る - こんにゃくはまな板に置いて握りこぶしで全体をたたき、柔らかくしてから、スプーンで一口大にちぎる。
- ボウルに練りごまを入れ、＜調味料A＞を順に少しずつ加えながらよく混ぜる
- フライパンにサラダ油（大1/2）を強めの中火で熱し、こんにゃくを1分間ほど炒める
- 牛肉を加えてさらに1分間ほど炒め、弱火にして調味料を回し入れる
- 全体を混ぜながら2分間ほど煮詰め、器に盛って好みで糸とうがらしをあしらう
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！