【きょうの料理】『チョコレート ティラミス』のレシピ・作り方

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2021年1月27日放送の【きょうの料理】で紹介された、チョコレート ティラミスのレシピ・作り方をチェック。

『チョコレート ティラミス』のレシピ 

材料

ココアパウダー 大さじ1
牛乳 ⅰ.大さじ1 と ⅱ.¼カップ
砂糖 小さじ1
塩 1つまみ

卵黄 2個
グラニュー糖 20g
マスカルポーネチーズ 150g
生クリーム カップ½
ビスケット 10本
板チョコ 適量

作り方
  • 鍋にココアパウダー・牛乳ⅰ(大1)を入れてゴムべらで練り合わせる
  • 牛乳ⅱ(¼カップ)・砂糖・塩を追加して弱めの中火にかける
    砂糖・塩を溶かす 先生の家では塩を入れるのがポイント!甘みが引き立つ
    火を止めて粗熱をとる
  • ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる
    量が少ないのでボウルを傾けて。白っぽくなるまで混ぜる
  • マスカルポーネチーズ・生クリームを追加してハンドミキサーで混ぜる
  • バットに①のココア液を入れてビスケット(半量)をココア液に両面浸す
    カステラでも可
  • 器にに浸したビスケットを並べ入れる
  • 泡だてたクリームを入れる
  • 残りのビスケット(半量)をココア液に浸して重ね、生クリームを互い違いに層にする
  • 冷蔵庫で3~4時間冷やす
  • 板チョコを削ってふりかけて飾る
  • 10
  • 25
  • 1

詳しいテキスト 「2021年1月号」

[記事公開日]