材料

鶏手羽元　6本（約300g）
長芋　200g
塩　小さじ3／4

合わせ調味水
しょうが　薄切り2かけ分
酒　大さじ2
水　カップ1/2

作り方

• 準備
  長芋　ポリ袋に入れて麺棒で叩く(荒く少し大きいところがあった方が食感が良い)
• 鍋に手羽元・塩を入れ揉み込む、合わせ調味水・長芋を加える
• 中火で10分間ほど煮て完成
  （水からゆっくり火を通すと 手羽元が柔らかく仕上がる）

• 5
• 10
• 2