【鶴瓶の家族に乾杯】米沢牛の芋煮・野々村友紀子『上杉伯爵邸』山形県米沢市ロケのお店・場所を紹介

山形県米沢市の丸の内にあり、上杉神社のすぐそばです。もとは1896年に、上杉家14代当主で伯爵の茂憲（もちのり）の邸宅として建てられました。
その後に大火で焼け、1925年に入母屋造りの建物と庭園が新しく整いました。かつては「鶴鳴館」と呼ばれ、戦前には皇族の宿所としても使われたそうです。

設計を手がけたのは米沢出身の建築家、中條精一郎です。
銅板葺きの屋根に総ケヤキ造りの玄関という風格ある姿で、国の登録有形文化財になっています。いまは米沢市が所有し、市内外から訪れる人を迎える「米沢の迎賓館」として親しまれています。

この店ならではの魅力は、江戸時代の名君・上杉鷹山ゆかりの郷土料理を、当主の邸宅だった空間で味わえること。

米沢は関ヶ原の戦いのあと、会津120万石から30万石へ減らされました。それでも家臣を抱え続けたため、藩士たちは内職や畑仕事で暮らしを支えたといわれます。こうした暮らしの知恵から、山菜や野草を飢饉や冬の備えにする「かてもの」の食文化が育ちました。

その精神を受け継ぐのが、名物の献膳料理です。「殿様に差し上げる食事」という意味を持つ米沢の郷土料理で、季節ごとに献立が替わります。庭の景色を眺めながら、土地の素朴な味を少しずつ味わえるのがうれしいところです。

人気の商品は米沢牛膳。
日本三大和牛のひとつに数えられる米沢牛を、ステーキやすき焼きで堪能できる膳です。サーロインやヒレのステーキ、すき焼きから選べます。贅沢な米沢牛に加え、かてものの郷土料理も一緒に楽しめるところが、この店らしい魅力です。

もうひとつの人気は米沢牛の芋煮。
山形の秋の風物詩として知られる芋煮を、米沢牛でいただく一品です。里芋のほくほくした食感と、肉のうまみが溶け込んだ汁が体を温めてくれます。

うこぎ御飯は、家老の直江兼続が栽培をすすめたと伝わる「うこぎ」を使った一品です。ほろ苦い香りが、ごはんの甘みを引き立ててくれます。

季節の冷汁は、郷土の味わいを手軽に知りたい人にも向く一品です。庭園を望む茶房では、抹茶やスイーツで散策の合間のひと休みもできます。

笑福亭鶴瓶