材料

鶏もも肉　130g
かぼちゃ　300g
玉葱　1/2個(130g)
トマト　1個(150g)
ニンニク　1片
生姜　20g
小麦粉　大さじ2
カレー粉　大さじ1
レッドペッパー　小さじ1/2
塩　小さじ1/3+小さじ1/3
油　大さじ1+大さじ1/2
バター　10g
水　2・1/2カップ
ご飯　2〜3人分

作り方

• 準備
  鶏肉　2cm角に切る
  玉葱　薄切りに
  ニンニク・生姜　おろす
  かぼちゃ　種を取って2〜3cm角に切る
  トマト　へたを取って大きめのざく切りに
• 煮込み鍋に油（大1/2）を入れる
• バター・おろしたニンニク生姜を入れる
• 玉葱を入れて火にかけ、薄い飴色に炒める(中火)
• 小麦粉を入れて炒めて粉に火を通す
• カレー粉とレッドペッパーを入れてさらに炒める
• フライパンに油（大1）を入れる
• 鶏肉を入れて塩小さじ1/3をして焼き、焼き色をしっかりつける(中強火)
• 鶏肉を煮込み鍋に入れて全体を混ぜながらなじませる
• トマト・水を4〜5回に分けて加えて鍋底の焦げをこそげ取る
• 煮立てて塩（小1/3）をする
• かぼちゃを入れて時々混ぜながら15分ほど煮込む(弱火)
• 器にご飯とカレーを盛る

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• 10
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