放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、和田明日香さんの失敗しない『』和田明日香さんの失レシピ・作り方。
煮込みハンバーグは、しっかりと焼いた肉の旨みに、トマト味噌ベースのコクのあるソースが絡むごちそうレシピです。キャベツとセロリを一緒に煮込むことで野菜の甘みがソースに溶け出し、まろやかで奥深い味わいになります。
この記事の目次
- 同日に紹介
煮込みハンバーグ
材料
卵 1個
牛乳 50ml
玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
乾燥パン粉 1/2カップ
豚ひき肉 250g
牛ひき肉 250g
キャベツ 1/4玉
セロリ 2本
＜煮込みソース用調味料＞
味噌 大さじ3〜4
砂糖 大さじ2
にんにく（すりおろし） 1片
無塩トマトジュース 500ml
米油 小さじ2
作り方
- 準備
玉ねぎ すりおろしに
キャベツ 芯をつけたままくし切りに
セロリ 3cm幅に切る - ボウルに卵を割り入れて溶き、牛乳を加える
- 玉ねぎ・塩・胡椒・パン粉を加えて混ぜる
- パン粉がふやけたら豚ひき肉・牛ひき肉を加える
- よくこねてラップをし冷蔵庫で休ませる
- ボウルに味噌・砂糖・にんにくを入れる
- トマトジュースを少しずつ加えながら混ぜる
- 冷蔵庫からたねを出し8等分にして成形する
- 米油をフライパンに入れて指にとり手に広げる
- 成形したたねをフライパンに並べて焼く（強火）
- 両面に焼き色がついたら皿に取り出す
- 同じフライパンでキャベツ・セロリを焼く
- キャベツに焼き色がついたらソースを加える
- しんなりしたらハンバーグを戻して煮込む
- 10分煮込んで完成
- 5
- 10
- 1
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・長嶋一茂・藤本美貴・やす子・DAIGO・和田明日香
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！