放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、ひき肉で失敗しない和田明日香さんの『親子丼』レシピ・作り方。
親子丼は、日本の家庭料理の定番で、手軽に作れる上に、ふわっとした卵と鶏肉の旨みが詰まった一品です。鰹節を使った風味豊かな鶏ひき肉の具材と、甘辛い味付けがご飯にぴったりです。
この記事の目次
- 同日に紹介
親子丼
材料
ご飯 適量
玉ねぎ 1/2個
鶏ひき肉（モモがおすすめ） 160g
かつお節 1パック（4〜5g）
卵 4個
＜調味料＞
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
水 大さじ2
米油 小さじ2程度
焼き海苔 1枚
三つ葉 1本
作り方
- 準備
玉ねぎ スライス
かつお節 パックごと揉んで細かくする
卵 白身と黄身に分けてそれぞれ溶いておく - ボウルに鶏ひき肉、＜調味料＞を入れて混ぜる
- 馴染ませたらかつお節と水を加えてさらに混ぜる
- 鍋に米油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒める
焦げ目がつく方が美味しい - 玉ねぎが色づいたら、鶏ひき肉の混ぜたものを加えて炒める
肉の塊が残るように触りすぎない - 鶏ひき肉に火が通ったら白身を回し入れる
- ある程度火が通ったら黄身を加えて火を止め、蓋をして1分蒸らす
- 丼にご飯を盛る
- 焼き海苔をちぎってのせ、蒸らした具材を盛り付ける
- 切った三つ葉をトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
バカリズム・カズレーザー・メイプル超合金・黒柳徹子・和田明日香
『家事ヤロウ!!!』の最新レシピ
鶏むね肉の叩き焼き
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した情報。
鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、卵液と一緒に焼き上げる一品です。肉叩きでしっかりと叩くことで、パサつきがちな鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。卵液が肉の周りを包み込むように焼くことで、まるでピカタのような滑らかな食感が楽しめます。
鶏むね肉・
塩・胡椒・
卵・
油・
小麦粉・
...
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タルタルソース
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、土井善晴先生の混ぜない『タルタルソース・タルタルサラダ』のレシピ・作り方。
卵のコクとたまねぎの甘み、ピクルスの酸味が絶妙にマッチした手作りタルタルソースです。市販品とは一味違う、フレッシュな美味しさが楽しめます。カレー粉を隠し味に加えることで、深みのある味わいに仕上がります。エビフライや白身魚のフライ、チキン南蛮などの揚げ物との相性は抜群で、いつもの料理がワンランクアップします。
土井先生流の混ぜすぎない手作りタルタルソース。市販のタルタルソースとは一味違う、ゆで卵のコクと玉ねぎの甘み、ピクルスの酸味が絶妙にバランスした本格的な味わいが楽しめます。玉ねぎは塩もみして辛味を抜くことで、まろやかで上品な仕上がりになります。パセリの爽やかな香りが全体を引き締め、エビフライはもちろん、白身魚のフライや野菜サラダにも相性抜群。
マヨネーズ・
玉ねぎ・
ゆで卵（殻をむいて刻む）・
パセリ（みじん切り）・
ピクルス（みじん切り）・
塩・
こしょう...
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醤油ご飯 焼きおにぎり
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、『醤油ご飯 焼きおにぎり』土井善晴先生のレシピ・作り方。
米・
水・
醤油・
...
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かぼちゃカレー
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、30分で完成！煮込まない『かぼちゃカレー』土井善晴先生のレシピ・作り方。
今作って30分以内ですぐ食べられるカレーレシピ！玉ねぎをじっくり炒めてあめ色に仕上げることで、深いコクと甘みがプラスされます。小麦粉とスパイスをしっかり炒りつけることで、市販のルーでは出せない本格的な風味に仕上がります。
鶏もも肉・
かぼちゃ・
玉葱・
トマト・
ニンニク・
生姜・
小麦粉・
カレー粉・
レッドペッパー・
塩・
油・
バ...
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やわらかハンバーグ
2025年8月26日放送の【家事ヤロウ!!!】で紹介した、土井善晴先生の『やわらかい！崩れるギリギリハンバーグ』レシピ・作り方。
ジューシーで本格的なハンバーグが自宅で簡単に作れるレシピです。食パンと牛乳を使ったふわふわの食感と、炒めた玉ねぎの甘みが絶妙にマッチします。手作りのソースは練りがらしとケチャップのバランスが絶品で、レストランのような仕上がりに。野菜の蒸し煮を添えることで栄養バランスも抜群です。
合い挽肉・
玉ねぎ・
食パン(6枚切り)・
牛乳・
卵・
塩・
胡椒・
ナツメグ・
油・
ケチャップ・
ウス...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
