【帰れマンデー】キューバサンド『Mona’s Kitchen』軽井沢のカナダスタイルの朝食とサンドイッチ店〔UTA・高橋成美・紅しょうが〕

2026年8月17日放送の【帰れマンデー】で紹介した、カナダスタイルの朝食とサンドイッチのお店は『Mona’s Kitchen』です。

Mona’s Kitchen & Marketplaceは、旧三笠通り沿いにある、カナダスタイルの朝食とサンドイッチ、輸入食品の買い物を一度に楽しめるキッチン＆マーケットです。

カナダ出身のロブ・ピアッツァさんが立ち上げた店で、店名の「Mona」は自身の母親の名前から付けられました。
子どもの頃にカナダで親しんだ、しっかりお腹を満たしてくれる朝食やサンドイッチを原点に、地元の人も旅行者も気軽に集まれる場所を目指して、メニューづくりや商品の仕入れを重ねてきました。

店は2025年から準備が進められ、2026年初めにはソフトオープンを開始。メニューや店内の動きを少しずつ整えながら営業を重ね、2026年4月16日にグランドオープンしました。

この店ならではの魅力は、食事をする「キッチン」と、海外の食文化に触れられる「マーケットプレイス」がひと続きになっていること。
カナダ人オーナーが選んだイタリア食品やバーベキュー用の調味料、ステーキ用の塊肉、オーガニック系の食品などが並び、朝食やランチを楽しんだあと、そのまま食材探しまでできます。

料理にも手間を惜しみません。とりわけパストラミは10日以上をかけて仕込み、サンドイッチの主役として使われています。
気軽なデリ料理のように見えて、その中身は時間をかけた自家製の肉料理。カナダで親しんだ味をそのまま持ち込むのではなく、軽井沢で店を営みながら地元の食材の作り手とも関係を築き、店独自のスタイルへ育てているのが特徴です。

人気の商品はキューバサンド。
自家製のモホポークを主役に、ハム、チーズ、ピクルスをパンに挟んだ食べ応えのあるサンドイッチです。じっくり仕込んだ豚肉の旨みにハムとチーズのコクが重なり、ピクルスの酸味が後味を引き締める組み合わせ。これを目当てに訪れる人も多いと紹介されている、Mona’s Kitchen & Marketplaceを代表する一品です。

軽井沢散策の途中に軽くつまむというより、朝や昼の一食としてしっかり味わいたくなるボリューム感も魅力。カナダスタイルの気取らない料理と、自家製の肉料理へのこだわりがひとつのサンドイッチに収まっています。

もうひとつの名物はパストラミを使ったサンドイッチ。
10日以上かけて仕込む自家製パストラミは、この店の料理を語るうえで欠かせない存在です。肉の存在感をしっかり楽しめる北米らしいスタイルで、時間をかけて仕込んだパストラミをサンドイッチとして豪快に味わえます。

朝に楽しみたいのがJammin’ Piggy。
ベーコンジャム、卵、チェダーチーズをベーグルに合わせた朝食メニューで、ベーコンの塩気と甘みを含んだジャムに、卵とチェダーのコクを重ねる組み合わせです。日本の軽めのモーニングとは少し違う、カナダや北米の朝食文化を感じさせる一品になっています。

甘い朝食ならBerry Me With Syrup。
ブルーベリーを使ったパンケーキで、肉料理中心のメニューとはまた違ったMona’sの朝の表情を楽しめます。サンドイッチを目当てに訪れるのはもちろん、パンケーキやベーグルの朝食を味わい、マーケットで海外の調味料や食品を眺めるという過ごし方も、この店らしい楽しみ方です。

タカアンドトシ・サンドウィッチマン・高橋成美・紅しょうが